5yry$w$G) 【材料A】：
`8L7pbS%,Q 芥蘭花......1個(約200公克)
k @[Bx> 清水......半鍋(以蓋過芥蘭花為准)
us/x.qPy2 鹽......1/2 茶匙
#{0c01JZ 糖......1/2 茶匙
8^O|Aa$IF: 食油......1茶匙
rwU[dqBRhc Mq$e5&/ 【材料B】：
$ } ~:x_[ 面筋......10個
-\>Xtix^-c 素香酥雞......150公克
t/HE@xPxI5 清水......500毫升
&7;W =uF q$K^E 【調味料】：
B&"fPi
鹽......1/4 茶匙
q" )}vN 糖......1/8 茶匙
/ KH3v !G0 s@0#w*N 【勾芡】：
-V(5U! ^B 通車粉......1湯匙
Tf` ~=fg% 清水......2湯匙(攪拌成芡汁)
y;uk|#qnPS |NL$? %I 【做法】：
7|*|xLrV Y 1.煮開半鍋水後，加入材料A的鹽、糖及食油，再加入芥蘭花，燙熟，備用。
wtaeF+u-R- 2.煮開500毫升的清水，加入香酥雞，加蓋，小火煮10至15分鐘，加入 調味料。拌均後，加入面筋，煲煮3 分鐘。最後倒入芡汁，快手攪拌均勻，將材料倒入碟中，芡汁待用。
2UA h^i-^ 3.將芥蘭花圍放在素雞邊，再淋上芡汁即可。
