s.zfiJ 【材料】：
C i}v + 肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）
4Z& i\#Q 粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份
m$bX;F}T 薑未 - 1大匙
U:a-Wi+ 蒜茸 - 1大匙
JB_<Haj 乾蔥未 - 1大匙
'
T
'&OA 紅辣椒 - 1條切粒
udEJo~u 沙茶醬 - 1大匙
l@h|os sULCYiT|Hn 【調味料】：
ke+3J\;> 蠔油 - 1大匙
yFD3:;} 沙茶醬 - 2大匙
4TP AD)C 糖 - 1小匙
[SJ)4e|) EJ%Kr$51K 【芡汁料】：
_#jR6g TY 上湯 - 1杯
;$VQRXq 生粉 - 1小匙
bzl-|+!yB @`IMR$' 【做法】：
! U 6 x_ 1. 肥牛加醃料，醃約十五分鐘。
y3,'1^lA 2. 大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。
4P>4d + 3. 取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。
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2B 4. 加入粉絲、芡汁，攪勻。
:Sd"~\ N+ 5. 加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。
