泡菜炸雞塊

【材　料】 M= q~EMH  
肉雞雞腿 1隻 - Zoo)  
泡菜醃汁 3大匙 vl{_M*w ;  
地瓜粉 2大匙 iMeRQYW  
低筋麵粉 1大匙 c;8"vJ  
蛋液 1/2顆 031.u<_  
高麗菜絲 適量 vb.Y8[  
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【調味料】 %=mwOoMk0L  
砂糖 1/4茶匙 c>WpOZ,  
鹽 1/4茶匙 &0 )xvZ  
米酒 少許 8&A|)ur4  
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【做　法】 cwWSNm|  
1.將肉雞雞腿剁小塊，加入泡菜醃汁和所有調味料，醃漬約1天，備用。 -}qGb}F8!  
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2.將作法1醃好的雞腿塊，加入地瓜粉、低筋麵粉和蛋液拌勻，備用。 `\4
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3.熱油鍋，待油溫燒熱至約120℃時，放入作法2的雞腿肉塊，以小火炸約4分鐘，再轉中火炸約30秒後，撈起瀝乾油份。 A]O5+"mc  
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4.取一盤，鋪上適量的高麗菜絲，再放上作法3的泡菜炸雞塊即可。