原料： UIPi<_Xa  
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　　牛瘦肉500克，陈皮15克 `a2%U/U  
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　　辅料： 8,d<&3D  
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　　葱、姜、糖、酱油各适量 v[~e=^IIsl  
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　　做法： cBs:7Pnp%  
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　　1.把陈皮用水稍微泡软，葱洗净切段。 ye!}hm=w  
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　　2.牛肉洗净切成薄片，加适量酱油拌匀，腌10分钟。 {=};<;_F  
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　　3.将腌好的牛肉一片一片放到热油里，油炸到稍干一些。 ]Y@Db5S$T  
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　　4.把陈皮、葱、姜先爆香，然后加入酱油、糖、水和牛肉，炖至卤汁变浓，即可食用。 b{q-o <Q  
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　　Tips： 6a$=m3ic  
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　　牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保存。这道菜可选用肉质较老的牛肉。 4& ]Sb}  

肥牛會唔會好味啲?