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2 【材料】：
#(A>yW702 芋頭 200g（去皮，切半）
aJfW75C 雞腿肉 1雙（斬塊）
rUuM__;d 紅蘿蔔 半條（切片）
|_A35"v 生蔥 1棵（切段）
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il!K 蒜米 3瓣（剁碎）
[m 4<j ^WRr "3 【調味料】：
d2(n3Xf 清水 450g
mT9TSW} 蠔油 1湯匙
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vhih 生抽 1湯匙
)9*-Q%zc 鹽 1/3茶匙
aR3W9 糖 1/2茶匙
HH]LvK 紹興酒 1湯匙
7_|zMk.J* 7+z%O3k'I 【 芡汁】：
+F@9AO>LF 生粉 1/2湯匙
Q[k}_1sWs$ 清水 1/2小碗
yc H=L8 y@(U 6ZOyx 【做法】：
't djPdw 1.將雞腿肉用熱水稍微川燙，盛起備用。然後，芋頭粒炸至金黃色，盛起備用。另外，生粉和清水攪拌均勻，備用（勾芡用）。之後，鍋裡燒熱油，爆香蒜茸後加入雞腿肉、蒜米、紅蘿蔔，拌炒均勻。
lKa}Bcd `yf#(YP 2.加入調味料，炒勻後加水。
&^Xm4r%u_ Kg%_e9nj# 3.加蓋燜煮10分鐘，拌入芡汁，稍微拌炒盛在砂煲裡，最後加入蔥段即可。
