糖醋魚片

材料：   mzO5&h7  
1.鯛魚片 200公克 pk8`suZ  
2.黃椒 1/4顆 xe"A;6H  
3.紅椒 1/4顆 !LR9}Xon  
4.青椒 1/4顆 JUXo3D~  
5.太白粉 適量 8Y"R@'~  
6.太白粉水 適量 E]w2 {%  
?_-5W9  
调味料: Vp$<@Y  
1.甘醇醬油 27㏄ @[LM8 @:  
2.梅子果醬 15公克 nt:Z
O,C:R  
3.黑醋 15㏄ :(Ak:  
4.米酒 15㏄ VwN=AFk Oj  
5.糖 15公克 \h>6k  
6.蒜末 10公克 1y3)ogL  
7.薑末 10公克 n\GN}?4  
x)R1aq  
做法： y(<+=  
1. 黃椒、紅椒、青椒切片；所有調味料混合後煮均勻，備用。 ]FNe&o1zX  
2. 鯛魚片切1口大小片狀，灑上少許鹽、胡椒粉（皆份量外），再沾上薄`薄太白粉，放入油溫180℃的油鍋中炸至表面酥脆，撈起備用。 $bU.6  
3. 將作法1的黃椒、紅椒、青椒片放入作法2的油鍋中過油即撈出備用。 Skl:~'W.&|  
4. 熱鍋，倒入適量沙拉油，炒香蒜末、薑末，加入作法1混合均勻的調味料、作法2的鯛魚片塊速翻炒均勻。 b{BiC&3  
5. 再加入作法3的黃椒、紅椒、青椒片炒勻，以太白粉水勾芡即可。