==Mi1Q#5C 【材料】：
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w^In^ 鯇魚 - 1000克
}t3FAy(% 薑未 - 5克
MxEAs}MDv ,HkhK bQ 【調味料】：
KBq aI(( 酒1大匙
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KQV4dc> 米醋3大匙
u=}bq{ 糖3大匙
`A _8nW) 醬油1大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）
~o'#AP#N~ 豆粉1大匙
nSQ}yqM) @H%=%ZwpO 【作法】：
+ Z<Q^5w@ 1.洗淨鯇魚，切成左右兩邊。
)B$P#dP)i 2.從魚身內，將其劃上三至四刀，但不要切破魚皮，保持魚表面完整。
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3.燒一鍋水，以能浸過魚身為合適。
qZsddll 4.放入鯇魚，浸煮3分鍾。熄火，蓋浸5分鍾。
zHOE.V2Qo 5.撈起鯇魚，留浸魚湯備用。
|z]2KjF&w- 6.大火，加1大匙油，爆香薑未。
ZHF(q6T 7.加入125亳升浸魚湯及調味料，煮稠至滾，復淋遍魚身，即成。
