【材料】： EeRX+BM,  
排骨 600公克 #@~+HC=  
香菇 50公克 |:<f-j7t~  
竹筍 150公克 8-%TC\:  
蒜頭 20公克 '>ssqBnI  
蔥段 20公克 `LE6jp3,  
辣椒片 適量 28J^
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【調味料】： I\[_9  
香菇蠔油 2大匙 2M'[,Xe  
冰糖 1大匙 f-n1I^|  
水 400㏄ #"\gLr_:m  
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【醃　料】 V<uR>TD(  
醬油 1大匙 T7u%^xm  
米酒 1大匙 wN-d'-z/rd  
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【作法】： m~d]a$KQ5-  
1.將醃料全部混合攪拌均勻後，將洗淨瀝乾水分的排骨，加入醃料中稍作攪拌後，放著醃漬約30分鐘。 'd$P`Vw:  
2.香菇切去蒂頭；竹筍切成塊狀備用。 Rt!FPoN,y  
3.熱鍋，倒入適量的油燒熱至170℃時，放入作法1的排骨酥炸約4分鐘，再轉大火炸1分鐘後撈起瀝油備用。 /M4{Wc  
4.將作法2的香菇和竹筍放入作法3的油鍋中炸約3分鐘後撈起瀝油備用。 O7<]U_"I  
5.熱油鍋，加入少許油和蒜頭、蔥段和辣椒片爆香後，再放入作法3的排骨酥、作法4的香菇、竹筍和香菇蠔油、冰糖、水拌抄約1分鐘後，轉小火慢煮至鍋內湯汁略收即可起鍋。

雙冬係乜東東?