黄瓜炒牛肉

黄瓜200克、牛肉150克、红萝卜10克、蒜子5克、生姜3克。 g^zs,4pPU<  
qZ@s#UiB  
@k&qb!Qah  
调味料：精盐4克、味精4克、上汤30克、生抽20克、麻油5克、胡椒粉1克。 GfC5z n>  
6'xsG?{JY  
N&@}/wzZ  
操作要点：牛肉腌制后最好放入冰箱保存2小时后使用，否则食粉味较重。 gv5*!eI  
Q_l'o3  
 }-~l!  
制作过程： s&'QN=A  
N Hlk|Y#6b  
1.黄瓜切片，牛肉横纹切片腌制好，红萝卜切花，生姜切片，蒜子切茸。 cX3lt5  
W`^@)|9^)  
;;&}5jc
V  
2.烧锅下油，放入黄瓜片，攒入酒，加入少许上汤，调入少许盐、味精，炒至八成熟，铲起待用。 hlt[\LP=$  
n_'{^6*O  
*hcYGLx r  
3.烧锅下油，下蒜茸、姜片、红萝卜爆香，放入牛肉，攒入酒，加入剩余上汤，调入上述调味料，将牛肉滑炒至仅熟，加入黄瓜炒均，用湿生粉勾芡，下包尾油，上碟即成。