白玉翡翠

美國紐約克牛肉 450公克 2%L`b"9}V  
大白菜 6片 -*MY7t3  
菠菜 375公克 =4co$oD}  
(1)醬油膏 2大匙 |Tc4a4jS  
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(2)白醋、糖、蒜泥 各1大匙 eBs.RR ]O  
(1)將大白菜燙軟，菠菜去梗留葉，洗淨後，數片菠菜重疊一起川燙後，泡冷水備用。 11YJW-V  
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(2)整塊紐約克牛肉放入滾水中煮5分鐘，撈起切成長條狀。 rhy-o?  
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(3)將竹簾攤開，先鋪白菜片，再將菠菜葉一片片鋪在白菜中間，最後放上牛肉條，以捲壽司的方式轉成長條型，擠出菜汁，切成寸段即可。 @+H0D"  
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(4)將調味料調勻為沾醬，將做好的白玉翡翠沾取醬汁食用即可。 ~/9RSdv7  
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菠菜也可用茼蒿、青江菜代替