xmejoOF 【材料】：
h#Z~x 魚翅 1- 1/2兩（已發）
1]&{6y 燕窩 1 兩
KB$Y8[ 菠菜葉 2兩
<CWOx&hr 蛋白 6隻
K@?K4o
雞湯 250毫升
#Eqx E o; 薑/蔥 各少許
C?]+(P 雞粉/鹽 各1/4
A3|X`X 生粉 1/2茶匙
aZmac'cz{ 麻油 少許
D2f~*!vEnA bp'\nso/ 【作法】：
|$[.X3i 1. 先將菠菜葉灼熟，加入80毫升雞湯攪成茸備用。
Ej<`HbJ 'Q vBV_aB1{ 2. 魚翅加入薑及蔥汆水，瀝乾備用。
jpZ 7p ; B;t{IYhq{ 3. 將餘下的雞湯煮熱，倒入（1），下雞粉、鹽及麻油調味，加入魚翅，下蛋白及生粉埋芡，最後鋪上燕窩即成。
6%MM)Vj+u 5k;}I|rg % 【其他】：
+*G<xW :M 菠菜要徹底烚腍，打出來的菠菜茸才夠滑身。
