OB@t(KNx*P 【材料】：
H<?yG-> 羊腩 12兩
Iv
SrJe[; 炸枝竹 2條
}TLC b/+ 馬蹄 10粒
"& |2IA 冬菇 8隻
\H12~=p`B 薑 3塊
cK@K\A E 蔥 2條
ir?9{t/() 蒜 5粒
F9hWB17u 南乳 1塊
J z b".A =Ji:nEl]z 【調味料】:
%V/]V,w:*R 老抽 1湯匙
5E=Odep` 糖 1/2茶匙
[%Xfl7;Wh 生抽 1/2茶匙
N"y4#W(Z@ 胡椒粉 少許
_>I5Ud8(- y0]O 6.{ 【作法】：
4Rq"xYGXh 1. 羊腩汆水後，洗淨斬件，炸枝竹分成段浸軟。
#u^d3
$Nj 2. 薑切片，馬蹄削皮拍扁；蔥切段，冬菇浸軟；蒜肉剁蓉。
M`'2
a 3. 燒熱二湯匙油爆香蒜茸及南乳，加入羊腩炒透，贊酒，用碟盛起，隔水蒸至略腍。
<D}k@M
Z 4. 少許油爆香薑片、蔥段，將羊腩、枝竹、馬蹄、調味料及適量水分，轉放入煲仔中，用中火燜煮至腍及汁料收濃即可。
