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 蠔油茄子

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材料 S7WHOr9XMV  
400 克(去尾)茄子 I\1"E y  
3 瓣(剁碎) 蒜瓣 )P?Fni}  
1/2 小匙麻油 GF9[|). T  
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調味料(混合拌勻) G6qZ>-GiL  
1 大匙蠔油 j,;f#+O`g  
1 小匙生抽 0Ze&GK'Hf  
3 大匙熱水 GD)paTwO<  
1/2 小匙紹興酒 ,Y jjL  
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做法 2O@ON/  
1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘,撈起瀝乾。 I4+1P1z  
2. 茄子切對開,用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。 !/tV}.*  
3. 燒熱2大匙油和麻油,把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。

顶端 Posted: 2008-01-28 21:25 | [楼 主]
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