u &s>UkR 【材料】：
!BikqTM 雞腿排 3塊
<zE~N~; 低筋麵粉 300克
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q-WU 香菜 少許
8.R~Ys* WnZn$N. 【調味料】：
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h[ct 黑胡椒粉 少許
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9] 2 魚露 2大匙
&[iunJv:eq 鹽 1小匙
G MRFZw_M 米酒 1大匙
RFqf$ 白胡椒粉 少許
qGPIKu 薑末、蒜末 10克
#Mmr{4m 辣醬油 1大匙
;H:+w\?8f$ 泰式酸甜辣醬 2大匙
>Lr ud { 泰式辣椒醬 3大匙
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q\L. 【作法】：
_|%l) KO 1.將雞腿肉改刀切成適當塊狀放入容器，再加糖、米酒、白胡椒粉、黑胡椒粉、魚露、蒜末、薑末攪拌均勻，並靜置一旁略醃使雞肉入味
" .:b43Z 2.取一個容器倒入泰式酸辣醬、泰式辣椒醬、辣醬油混合拌勻成醬汁備用
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U er } 3.起油鍋將油燒到160度，將醃好的雞腿排沾上一層薄薄的麵粉，入鍋炸到熟透並呈現漂亮的金黃色，取出瀝乾油後放入盤內淋上醬汁，並灑上香菜末即可
