usz H1@g' 【材料】：
'>0rp\jC 全雞 1隻
'X{J~fEI! 蒜頭 1斤
{c\KiWN 老薑 1段
BkcA_a:W 青蔥 1支
(cLcY %$ 黃耆 5片
q>H f2R <$ oI 0X'2d 【調味料】：
?O!'ZZX 白胡椒粉 1小匙
pcl '!8&7 香油 1小匙
U9Z WSDs 八角 1粒
n 0*a. 月桂葉 1片
k ICZc{} ` 米酒 100c.c.
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* 高湯 1000c.c.
*'&mcEpg eYD|`)-f<^ 【作法】：
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dyTB@ 1. 先將全雞洗淨，剁成小塊，再放入滾水中快速汆燙。
(ev(~Wc 2. 老薑洗淨切片、青蔥切段、蒜頭去芽洗淨濾水。將蒜頭放入冷油裡，炸成金黃色，撈起備用。
a&*fk ?o 3. 香油與老薑爆香，入雞肉同炒。
yu>DVD 4. 再加米酒、高湯，最後放入炸過的蒜頭、八角、月桂葉，煮約30分鐘。最後放入蔥段、白胡椒粉、米酒、香油，再煮1分鐘即可。
},@1i<Bb zLB7'7oP 【小貼士】：
00d<V:Aoy 1. 拜拜用過的雞，也可做此道料理。蒜頭整顆油炸，不須拍碎；炸過再煮，蒜香加分！
W@( EEMhw 2. 喝不完剩下的湯，可再煮稀飯，鮮香可口。
