3y Azt*dZ 【材料】：
IFY,j8~q 中卷 1斤
rn?:ut P 蛋白 1個
5Y8/ZW~D0 蝦餅 6片
4;ig5'U, 地瓜粉 5大匙
"HQH]?!k 沙拉油 1公斤
v K\;CSk
白芝麻 少許
n'#(iW)f ,J cQp=g 【調味料】：
#?z 1cgCg 桂花醬 1大匙
?DC3BA\) 烤肉醬 5大匙
[T.BK: o2ndnIL 【做法】：
Z<#beT6 1. 中卷去皮切花。
+0 O{"XM 2. 用鹽、雞粉稍抓一下，醃漬後，沾地瓜粉。
ZK[S'(6q 3. 以中火將中卷炸到外皮酥脆後，撈起備用。
TvWhy`RQ 4. 重新起油鍋，將調味料與炸好的中卷一起拌炒幾下，即可起鍋。上桌前撒少許白芝麻即可。
f9FsZD /N
^%=G# 【其他】：
7n~BDqT 1. 桂花醬加水先煮，待桂花出味，將桂花挑出，菜色更美。
>, &6zj 2. 蝦餅鋪底，可先稍酥炸一下，再壓碎鋪盤。或是用土司切丁，酥炸鋪底，也很不錯！
