主料： 鹅肝 500克 }j@@  
配料： 辣椒(红、尖) 100克 qiJ;v1  
调料： 辣椒(红、尖、干) 10克 花椒 5克 盐 15克 料酒 20克 大葱 15克 姜 15克 香油 3克 味精 2克 植物油 20克 各适量 J, U~.c  
e
%7P$.  
f3|=T8"t  
制作方法 v333z<<S  
1.鹅肝洗净，剔除筋和胆汁污染部分，入沸水锅焯水，除去血污和异味。 Q*o4zW  
2.红辣椒洗净切片，炒锅加少量清水，香油，少许盐和味精，烧沸后将辣椒放入烫熟，捞出备用。 'B:De"_(N  
3.炒锅上火，放适量油，起烟后下花椒，干辣椒，炸出香味后捞去不用，再加入适量清水及盐，黄酒，姜片，葱结，再下鹅肝烧煮，烧沸后撇去浮沫，用中小火煮至鹅肝熟透，放味精，淋香油，连汤一起倒入盘内。 QZP;k!"w  
4.食用时，捞出鹅肝切片，再配以红辣椒片，浇上原汤即可。

未食過!

好似好好味咁哦，得闲要试试先，o(∩_∩)o...

賣相唔錯