KDu~,P] bw*D!mm, 【材料】：
gM_MK8py 大扇貝 1只
Py~N.@(:1u 麵粉 250g
]6;oS-4gu? 奶油 250g
]Ag{#GJ5D 鮮乳 1500㏄
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Cr; 蔬菜高湯 500㏄
, N@N4<C] 鹽 一匙
by* v( $ 白胡椒粉2小匙
XE?,)8 紅蘿蔔、洋蔥、芹菜各 少許
FcmL 4^s.` YfJQ ]tt 1 【作法】：
D~r{(u~Ya 1. 紅蘿蔔、洋蔥、芹菜以慢火爆香後，加入麵粉爆香。
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Ry%fA_ 2. 放入奶油。
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3. 蔬菜高湯得以濾網，將蔬菜渣去掉。
b*dEX%H8sf 4. 蔬菜高湯及鮮乳分成四次，慢慢加入。
Xf*}V+&WN 5. 最後鋪在扇貝上，放入烤箱，燒出顏色即可。
* @[N~:z/ p ^U#1c 【其他】：
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xx 一般家庭可變通放大白菜、洋菇燙熟，按比例加入鮮奶油，放入烤箱考熟即可食用。
