`zQuhD 8W &L8RLSfX 【材料】
xw #CwMbbi 白玉粉 100克
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糖 25克
f. 6>6%l 水 80毫升
'09|Y#F 栗粉 適量
~gI%lORqN 菜油 適量
26j<>>2 紅豆沙餡 100克
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CLaHx! t `o"K 【做法】
g>/Y}{sL- 1. 白玉粉與糖混和後，將水逐少加入調成粉糰。
eRMN=qP.q 2. 蒸籠內鋪上蒸布，將粉糰分成小份，放蒸布上以大火蒸15分鐘。
KF rsXf 3. 紅豆茸搓成小丸狀備用。
uxfh?gsL 4. 取出蒸熟的小粉糰，放入大碗中，加入適量菜油用力拌勻至起黏性，分成五小份。
d/d)MoaJ*t 5. 取1份粉糰，搓成小圓餅，釀入紅豆餡，撒上栗粉即成。
3aqH!?rVU aXe&c^AR 【其他】
a/J<(sak~X 1. 白玉粉是以白鑊炒熟了的糯米粉，於日本是由糯米去殼直接加水研磨成漿，再經過脫水乾燥而成為白玉粉。與中式稱之為糕粉的一樣。
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D[ 2. 蒸完粉糰要再搓幾下，可以令質感更煙韌。
