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f+ I*aBQ 【材料】
*[yCcqN. 木耳、豬肉、冬筍、豆腐、雞紅、魚皮、豬肚 各1兩
G|^gaj '9 雞蛋 1隻
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上湯 4碗
$yCj8 0m\ *^.b}K% 【調味料】
)-jvp8%BK 辣豆瓣醬 1湯匙
NoY u"57\ 鎮江香醋 4湯匙
] E=JUYf0 生粉 少許
kN]#;R 6 P9 %9/ B:- 【做法】
8~2A"< {ub 1. 先將所有的材料切成絲、再用滾水灼一次撈起。
t1ZZru'r 2. 所有材料（雞紅及豆腐除外），用滾水灼一次撈起。
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qT 3. 再放4碗上湯，加豆瓣醬及鎮江香醋調味，滾起後埋生粉芡煮成糊狀。
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$ e~Rlw 4. 蛋拂勻，下蛋定形後推開，加入所有材料攪勻即成。
