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四川小吃(水煮肉片的做法)
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四川小吃(水煮肉片的做法)
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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四川小吃(水煮肉片的做法)
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四川小吃(水煮肉片的做法)
tY#Zl 54~{
02-% B~oP
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水煮肉片
e Wr6@
p!\ GJ a",
`r0lu_.$]4
t~":'le`zr
用料：
8= g~+<A
猪裡脊肉（或者牛柳）、蒜苗、芹菜、自己喜爱的蔬菜（推荐凤尾和黄瓜）
p ^9o*k`u
花椒和干辣椒节，蒜片，姜片，葱节，豆瓣，花椒面，辣椒面，蒜蓉，葱花
ZWKvz3Wt
醃料：盐，胡椒粉，少许酱油，蛋清、芡粉
& u6ydN1xe
9I''$DV f
做法：
7R,;/3wWjG
1、猪裡脊肉切成薄片（逆著纹路切）用醃料码味15分钟
Uz%ynH
2、蒜苗，芹菜和一些其他你喜欢的蔬菜洗净切成长节
Zu94dFP
3、净锅热油，6成热时放花椒和干辣椒节，蒜片，姜片，葱节，郫县豆瓣炒出香味。然后掺入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开，把蔬菜放下去稍稍烫一下就捞起来放在碗中
i9T<(sdK+
4、把肉片滑入锅中的水中，拨散开，断生后捞起来放在刚才的菜上面，锅中的汤也倒入碗中，不要太少，以不要莫过肉片為准。
3r[ s_ Y*
5、在肉片上面撒上比较大量的花椒面和干辣椒面，适量蒜蓉和葱花备用。另起一锅，倒入多多的油，烧烫，浇在肉片上即可
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-08-19 23:59 |
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marke1979
壹劍傾城
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水煮
Htseu`>_$
正啊
%.kJ@@ _e
我中意
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Posted: 2008-08-20 00:20 |
1 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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泰国的家常美食
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-08-20 00:46 |
2 楼
v6hacker
爱泡网，泡脚养生专家：www.52paojiao.com
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D肉煮唔熟透咖。小心得禽流感
爱泡脚更健康，分享最有效的
泡脚药方
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Posted: 2008-08-20 01:49 |
3 楼
spica
Os quiero para siempre.
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梗係用牛肉啱啲啦.
歡迎光臨我的店鋪: http://shop57054641.taobao.com/
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Posted: 2008-08-20 07:20 |
4 楼
cyrilfans
重返蓝调
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睇到都好辣！！
大家互相THX给偶啦，知恩定报！
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Posted: 2008-08-20 16:07 |
5 楼
rain86222
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在武汉也整天能吃到水煮肉片，o(∩_∩)o...挺好吃的！
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Posted: 2008-09-08 00:17 |
6 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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适量蒜蓉和葱花
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-09-10 11:20 |
7 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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隨意門
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是辣的我都喜欢。。
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
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Posted: 2008-09-10 14:50 |
8 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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6成热时放花椒和干辣椒节
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-09-11 22:07 |
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