韩国辣白菜的做法全程图解
GNM+sd y+ --F6n/> .-c x9& 选一棵或几棵这种大白菜，去老帮，老帮纤维多不好吃。
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}} zY]A B[ r04YGh 每半棵白菜7-10勺盐，多少不太要紧，盐多淹渍时间短，盐少盐渍时间长。加水
G`,M?l mL ??,/85lM 没过白菜。
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$ 醃成这个样子，中心部分也有点软，但我的有点过了。
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1 abQoe Uh3N#O 用水冲洗，然后控水10分钟。
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5a2+ 6N g\G}b 制蒜泥，一科白菜两头蒜左右，多了、少了都是產生不同风格的原因。
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S "$A5:1; 加辣椒粉，一棵白菜5勺以上吧，（反正用不了剩下没关系）味精适量，糖一勺，
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M B9S@G{` 生姜末少许，盐适量（可以先尝一尝淹好的白菜，如果口感咸了就少放盐，口感
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R ^@ 淡了就多一点盐）
)&93YrHgC 这一部是决定口味的关键，有一个南韩教授过生日，说好都带辣白菜，结果口味
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CDc+ #E#Fk3-ljQ 都不一样，主要在这一步。你可以放一些南韩的鲜虾酱就成了海鲜味。也可以放
O[ F RhkTN'vO 炒熟的芝麻粉，香菜子粉，也可以放苹果丝，梨丝，萝卜丝，自由发挥。但偶常
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^S W0+O 放萝卜丝，一棵白菜放1/5棵萝卜。你还可以发挥想象。拌匀，加矿泉水或凉开
q$'[&& _ )Kq@ m1>@ 水稀释到湖状，如上图。
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wd 涂抹均匀。
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;Swy5z0=ro 4mnVXKt%. 用塑胶袋封好，放在0度—6度温度发酵，如果馋第二天就吃，但第二十天—40天
1wBmDEhS x; A.Ll 最好吃，估计你等不到，我也等不到。
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'@t=Ak 第三天，我就开吃了，这样不好。如果你吃不完可以把它放酸了，加肉炒吃另有
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Y !B~ T9uOOI 风味。同志们给点儿掌声吧！做的不地道，欢迎补充。
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-#,4rN# "G@(Cb*+T Ezr q2/~Q S84S/y 欢迎大家踊跃尝试！！！
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