QY6O(= #w;;D7{@m 【材料】:
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Z,#BJ 蝦乾 1兩
KX=/B=3~ 五花腩 1條
v4D!7 t&v" 韭菜花 1/2斤
FCAJavOGH 豆芽菜 2兩
) G|"jFP 蒜茸 1茶匙
zu<>" 5}] 蠔油 1湯匙
K k`<f d 指天椒 1隻
[WYJrk. 鹽 4湯匙
XHZLW h"gS 糖/雞粉 各1/2茶匙
a}w&dE$!- 9>IsqYc 【做法】:
Kn. iyR 1. 五花腩汆水，用鹽醃過夜後切薄片。
Lg b 2. 蝦乾用凍水浸軟；韭菜花切短段；指天辣切粒。
&*jixqzvn 3. 起鑊爆香蒜茸，加豬肉片以大火爆炒，炒至豬肉轉色微焦，加入蝦乾。
g4Bg6<; 4. 炒至蝦乾出味，加入韭菜花炒至轉色，再加入豆芽菜、糖、雞粉及蠔油兜勻，放指天椒粒略炒後上碟。
