冰糖元蹄
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lmV 材料
WCg*TL} _ 2WG6y; 原料 ：蹄膀一個，老抽兩大匙。
L+c7.l.yT l O)0p2 材料（１） ：高湯兩杯，老抽１／４杯，蔥段１２ 段，厚薑片３ 片。
(&w'"-` lYS+EVcR 材料（２） ：紹興酒半杯，冰糖三大匙，老抽兩大匙。
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jWg7RuN 做法
}SdI _sLe R3G+tE/Y 蹄膀洗淨搽干水份，入醬油塗抹於蹄膀表面，置３０分鐘。
Q}a,+*N. @wy&Z 六杯油入鍋燒至八分熱，入蹄膀炸至表面呈金黃色，撈起濾干備用。
V>{G$(v$ 3c"$ @W:> 蹄膀置材料（１）中，入鍋蒸２小時，取出置鍋裡，再加材料（２）煮開後，改小火煮至湯汁剩５－６大匙即可。
g=*`6@_= 8 f n 7! 做成後非常的入味，一整塊撕下來，沾點汁，夾在花捲了，合著蒜青，滿口的滑糯，充滿膠汁，再來口冰啤酒，美味之極!
