蓝调粤语 » 美食情报站 » 锅仔肥肠[ 粤菜]
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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 锅仔肥肠[ 粤菜]

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锅仔肥肠[ 粤菜] cyu)YxT  
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配料：猪大肠头500克、大蒜50克、姜片1大匙、青椒、红椒、胡萝卜片各适量，小苏打粉1小匙、糖醋芡汁适量、耗油2大匙、芽糖2大匙、料酒、白醋适量 $ n>|9(K8  
做法： I[E/)R{\  
1、将大肠头切块，用沸水加少许小苏打粉烫一下捞出，再加高汤滚煮20分钟后捞起 IWbW=0IsS  
2、用白醋、料酒溶解开芽糖，把肠头浸泡上色，用叉烧针穿起，掛在通风处晾干 X-[_g!pV  
3、把肥肠入热油中炸至红褐色，捞起装入砂锅，撒入蒜瓣、姜片、胡萝卜微火煨香熟 8JvF4'zx  
4、离火前加青、红椒块，淋少许蠔油拌匀即可。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-09-24 23:39 | [楼 主]
哥哥
没有脚的雀仔
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这个很野味的！
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-09-24 23:58 | 1 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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内臟吃太多确实有胆固醇的问题发生... qd{|"(9B  
但偶而食用加上运动..应该OK~~
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-09-25 01:13 | 2 楼
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
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Too heavy for me !!
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2008-09-25 03:13 | 3 楼
cyrilfans
重返蓝调
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香口送烧酒！
大家互相THX给偶啦，知恩定报！
顶端 Posted: 2008-09-25 08:59 | 4 楼
spica
Os quiero para siempre.
级别: 论坛版主

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竹腸好食啲.
歡迎光臨我的店鋪: http://shop57054641.taobao.com/
顶端 Posted: 2008-09-25 09:02 | 5 楼
cyrilfans
重返蓝调
级别: 圣人

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竹肠系米即系猪盲肠？
大家互相THX给偶啦，知恩定报！
顶端 Posted: 2008-09-25 11:40 | 6 楼
ψ山村老师ζφ
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系猪大肠头...
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-09-25 13:31 | 7 楼
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