猪肉泡菜锅 ZR3,dW6S  
&4WA/'>R  
!L9|iC:8  
【材料】 jsgDJ}  
猪五花肉片　150公克 l 7dm@S  
韩式泡菜　　150公克 l{8O'4;  
豆腐　　　　1/2块  bV(BwWm  
韭菜　　　　2株 ^u$ =<66  
香菇　　　　2朵 ]Ri=*KZa  
葱　　　　　2支 .b p#YU,m  
泡菜汁　　　100㏄ {RI^zNgs[  
水　　　　　适量 S#p_Y^ A  
Il@K8?H@  
[Nm?qY  

kkHK~(>G  
&${| o@  
【调味料A】 ;t9_*)[  
酱油　　　　30㏄ oaq,4
FT  
米酒　　　　15㏄ }I}GA:~$%  
糖　　　　　6公克 hTv*4J&@|  
韩式辣椒酱　15公克 Ex_dqko  
【调味料B】 FG71<}C[K  
蒜泥　　　1/2小匙 lAA6tlc#C  
薑泥　　　　1/2小匙 #huh!Mn  
葱花　　　　适量 1 <T|  
【调味料C】 Ipz U=+ h  
香油　　　1小匙 G2!<C-T{2  
白芝麻　　　1小匙 4<1V  
【做法】 t6-fG/Kc  
1.猪五花肉片与调味料A充分拌匀，再加入调味料B拌匀，最后拌入调味料C备用。 _[&.`jTF
n  
2.韩式泡菜切适当大小的段状；豆腐切块；韭菜切约5公分长段；葱切段；香菇洗净切块，备用。 /\Xe'&  
3.取一锅，加入适量麻油烧热，加入作法1的猪五花肉片炒至变色时，放入作法2的豆腐块煎至双面上色。 A\7sP =  
4.于作法3的锅中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、葱段、香菇块及水煮至滚沸与全部食材都入味即可 .@;5"  
751Qi  
nZNS}|6  

这道锅也喜欢呢～ Fhbp,CX4p  
不过选用黑豚肉， \I~9%QJ>  
口感会更佳呢！

好味喎

真是内行人懂得选用黑豚肉 o'3t(dyyH  
那口感香Q弹牙....真是美味达人 bm{L6D E  
其实加上牛肉或是羊肉,另有一番风味.

牛肉最起码也要选用所谓的雪花肥牛, K% <Z"2!+  
即是肥瘦平均分佈于肉上, %aX<p{EY  
像是雪花一样的, n8zh;vuJ  
入口即溶的口感, @|&P#wd.u  
再加上牛肉的香味, ~BVg#_P  
真是非一般的食之旅程啊!!!

唔見有泡菜.