薑蛋煙肉炒飯 \.XT:B_  
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於放入煙肉， ~jg
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是喜歡煙肉帶有少許鹹味和少許豬油， T<9dW?'|  
令炒飯更香， $\JQGic`  
口感更佳。 ?[NTw./'7A  
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十分喜歡吃炒飯， [<@A8Q5,y  
可以吃上三碗呢！！！ ~(*co[_  
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這次做的薑蛋煙肉炒飯材料十分簡單， 4
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食材包括： { c6DT  
隔夜飯一碗（以湯麵碗計） troy^H  
薑蓉2湯匙 >qh>Qm8w  
煙肉四條（切碎） ]ouUv7\  
雞蛋2隻 )edU <1P  
鹽和酒各適量 945 |MQPn  
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做法： qkR,<"C|`  
（一）先將煙肉爆香，待用。 \Kzt*C-ZH  
（二）打開雞蛋，放少許鹽和胡椒粉，將雞蛋用筷子攪拌成為蛋汁，待用。 >-./kI "  
（三）燒熱鑊，下油，放入薑蓉和適量的鹽，爆香； $d"f/b
RWy  
（四）再放入飯，用鑊鏟將飯拌勻； Y`_X@Q  
（五）將煙肉碎放入，拌勻； T9v#Jb6  
（六）再注入少許酒，當然也要一邊用鑊鏟將材料拌勻； t }C ^E  
（七）注入蛋液，拌勻即成。

會再加入豉油（醬油）去炒， ^j@,N&W:lG  
味道會更香濃一些呢！

其實我認為炒飯才能顯示廚師功力

本应无谂住食野，见到你碗饭之后好肚饿

提個建議：油是否用橄欖油？ @,b:s+]rp  
#g.J,L  
先用其它油類炒一小會，在加入橄欖油拌和？ ) h*)
_7  
這樣有利於年紀比較大的人消化和吸收。

Quote:

引用第3楼小加菲于2008-10-19 22:37发表的: i.4L;(cg  
本应无谂住食野，见到你碗饭之后好肚饿

B{ i5UhxD  
|( %3'"Z  
哈哈！唔好意思窝！

曼聨好波

好厲害！ s'LY)_n  
o;o ji  
  }r&^*" 2=  
q#v&&]N=  
可以把飯炒得每一粒都分開， =bUVGjr%96  
但又不會一口油膩的呢！！！

Quote:

引用第5楼ψ山村老师ζφ于2008-10-19 22:51发表的: o.5w>l!9K  
Mn(:qQo^&`  
D_,}lsrb  
哈哈！唔好意思窝！

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r#T  
唔好意思就算啦！快Ｄ炒返碗黎食呀

Quote:

引用第6楼gy77gy77于2008-10-19 22:52发表的: EzK,SN#  
曼聨好波

vX})6O   
DPn]de:e  
曼狗全體車禍.

正啊....睇落好香哦.

於放入煙肉，令炒飯更香，口感更佳。