鱼香黄瓜
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! 材 料
DXj>u9*% 小 黄 瓜 5 条 、 肉 丝 160 克 、 鱼 香 茄 子 酱 1 包 、 蒜 茸 / 生 粉 水 各 少 许
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zW #Rfc p! 肉 丝 调 味 ： 生 抽 1/2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 / 生 粉 各 少 许
2\& 3x} @ |d ~'X%b% 黄 瓜 调 味 ： 红 糖 4 茶 匙 、 镇 江 醋 4 汤 匙 、 生 抽 1 茶 匙
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}e_Q !\VEUF,K? 做 法
"] 2^O {m3#1iV9 1. 小 黄 瓜 切 成 小 段 ， 吸 乾 水 份 ， 下 黄 瓜 调 味 醃 数 小 时 。
J:'_S `J mVS^HQ: 2. 肉 丝 与 调 味 混 合 备 用 。
cjhwJ"`H o R8'^G0< 3. 烧 热 油 ， 下 蒜 茸 爆 香 ， 下 肉 丝 炒 熟 ， 再 下 鱼 香 茄 子 酱 兜 匀 ， 以 生 粉 水 埋 芡 。
T)<^S(5 7 t@R n#(~" 4. 将 小 黄 瓜 排 好 ， 下 鱼 香 肉 丝 即 成 。
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