[主菜] 黃金炸章魚 :.e`w#$7  
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材料： Jr$,w7tQn@  
(主食材)：章魚腳4隻（煮熟的） @<=xfs  
(副食材)：紫蘇葉8片、起司片5片、研磨黑胡椒、粗黑胡椒、海鹽、牙籤數根 %X7R_>.   
(麵衣)：低筋麵粉50g、蛋黃2個、鹽適量、柴魚湯少許 GqMa|8j  
(醬汁)：醬油3、味醂1、醋1、檸檬汁1、蘿蔔泥1小碗、七味粉、蔥末 4[m})X2(  
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做法： UF0W%Z  
1.將章魚腳斜切蝴蝶刀成片備用。取紫蘇葉對半切、起司片切片，用切好的紫蘇葉包入起司片，最外層再用章魚片捲起，以牙籤穿過固定備用。 #S)]`YW  
2.製作麵衣：取水晶碗，將低筋麵粉、蛋黃、鹽、柴魚湯混合成麵衣備用。起油鍋，將包好的章魚捲均勻沾裏麵衣後，下鍋油炸撈起備用。 v%v(-, _q  
3.製作醬汁：取水晶碗將醬油、味醂、醋、檸檬汁、蘿蔔泥、七味粉、蔥調勻成醬汁。 r<VZEbm)  
4.組合盛盤，灑上黑胡椒、海鹽，食用時搭配醬汁即可。

應該會好好味，正

黃金應該係指咸蛋王喎

用七味粉配章鱼是不错之选啊~

佢可能佢炸到黃金色咪取名為黃金炸章魚囉

食用時搭配醬汁即可

配甜酸醬

灑上黑胡椒、海鹽重正啊！

Quote:

引用第7楼哥哥于2008-11-07 02:11发表的: "0x"Xw#I  
灑上黑胡椒、海鹽重正啊！

=Gsn4>~%n  
海鹽夠啦

Quote:

引用第8楼小加菲于2008-11-07 02:19发表的: cVv>"oF;~*  
9gn_\!Mp  
海鹽夠啦

^gw_Up<e6  
H6/@loO!Xy  
(+@3Dr5o0}  
用埋黑胡椒好一点！

咁試下啦

看来要弄的话, I>L l c Y  
可要买下一隻章鱼, ou,W|<%  
腿用来作楼主介绍的菜色, oUltr  
餘下的用来弄其他小菜, Lm,io\z  
来一次章鱼两吃呢

Quote:

引用第11楼ψ山村老师ζφ于2008-11-07 22:08发表的: V :d/;~  
看来要弄的话, 1<bSHn9  
可要买下一隻章鱼, <@;eN&  
腿用来作楼主介绍的菜色, H26j]kY  
餘下的用来弄其他小菜, #H
7(dT  
来一次章鱼两吃呢

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i$%;z~#wW  
好提议啊！