砂锅翅 c1'OIK C  
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材料 !t3)j>h:  
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鱼翅         薑 HIcx"y  
花菇   wc
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老母鸡 &n|#jo(gS  
排骨 {6!Mf+Xq  
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料理程序: zO<EbqNe!  
将鱼翅泡八小时，然后去皮及去杂质，再以清水燉八小时，以燉透為止，然后冲水去腥味，再以高汤将鱼翅煨五至六个小时。 IJ3[6>/M0  
将花菇浸洗乾净后，与老母鸡、排骨、薑以慢火熬约三至四个小时。 y
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将熬过的材料同放进鱼翅内即成。

将鱼翅泡八小时，然后去皮及去杂质，再以清水燉八小时，以燉透為止，然后冲水去腥味，再以高汤将鱼翅煨五至六个小时。 W9eR3q  
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花費需時，都係出去食好過啦！

唔會自己煮...好難發得啱啱好...翅骨好難處理...煲到好似有沙咁....嘥料!!

鱼翅没什麼味道!

Quote:

引用第3楼ψ山村老师ζφ于2008-11-12 00:54发表的: eR5swy&  
鱼翅没什麼味道!

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Vl'|l)b4W  
魚翅經加工...即係乸過有小小腊蠋味!

其实鱼翅好吃与否， PsLuyGR.<  
绝对视乎所用的高汤！

我又要吃啊！

唔敢煮.惊唔识煮

试过做鱼翅，  -NiFO  
一个高汤足足煲了一整晚， v-42_}  
出来效果是不错， QRgWzaI  
但真的感觉太花时间呢！

最主要是个汤啊～

Quote:

引用第1楼小加菲于2008-11-12 00:01发表的: aVM@^n  
将鱼翅泡八小时，然后去皮及去杂质，再以清水燉八小时，以燉透為止，然后冲水去腥味，再以高汤将鱼翅煨五至六个小时。 7K {/2k  
1Xu\Tm\Ux  
花費需時，都係出去食好過啦！

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BN|+2D+S  
非常同意～～

肯定好食。

Quote:

引用第8楼ψ山村老师ζφ于2008-11-12 10:14发表的: sDA&U9;  
试过做鱼翅， T{-<G13  
一个高汤足足煲了一整晚， 7< ;87t]]  
出来效果是不错， n\Y{?x  
但真的感觉太花时间呢！

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<d!_.f}v  
老师下次做的时候记得叫我去看看啊～～ zSt6q  

好喜欢吃，但要煮甘久 /*,hR>UG  
还是去餐馆吃好了

Quote:

引用第13楼ψ山村老师ζφ于2008-11-12 21:54发表的: 9FGe(t<  
好喜欢吃，但要煮甘久 t[dOWgHi  
还是去餐馆吃好了

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我帮你煮囖～～