本页主题: 鲜香的百花虾肉豆腐泡 打印 | 加为IE收藏 | 复制链接 | 收藏主题 | 上一主题 | 下一主题

古烈蛋治
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[42999]

 鲜香的百花虾肉豆腐泡

0
UmuFzw^  
`j$d(+Gv  
 【原料】 'ng/A4  
Bx)&MYY}[[  
NEH$&%OV?  
  豆腐泡约180克,虾肉约500克,熟肥肉粒1汤匙,马蹄粒1汤匙。盐、糖各1/2茶匙,生粉1.5茶匙,蛋白1/2只,胡椒粉适量。 .KS Gma6]  
*Wau 7  
]mh+4k?b  
  【做法】 ?C{N0?[P-  
KAzRFX),  
Z}C%%2Iz  
  1、虾肉用盐和生粉擦洗,再在水中冲洗15分钟,用吸水纸吸干水分,用刀压平,加入调味料、肥肉粒和马蹄粒,顺一方向搅挞至起胶,放入冰箱冷藏一小时。 *X-$* ~J0  
FHC7\#p/9Z  
/{va<CL  
  2、用水轻手搓洗豆腐泡,切开成两边,把虾胶酿入豆腐泡内。 iD`XD\.?  
Uf<v w3  
f+Go8Lg=M  
  3、用镬烧滚三杯油,放下豆腐泡炸至微黄色,捞起沥干油分上碟便成。 !/zj7z !  
SAJ=)h~  
C=cTj7Ub  
  备注:心得虾胶要做得好,虾肉必须冲水和吸干水分,然后放入冰箱冷藏,做出来的虾胶既爽脆又有弹性。
........
顶端 Posted: 2008-11-14 07:41 | [楼 主]
小加菲
唔知有冇人見到我呢?
终身成就奖 优秀斑竹奖
级别: 论坛版主

多谢发贴的人[10670]

 

好似炸得未够金黄喎

2009年1月28日!!

本人管理的范围:粤讲粤出色、手機相關!!
顶端 Posted: 2008-11-14 13:56 | 1 楼
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[27339]

 

唔錯喎
「龍遊氹仔不須記,苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2008-11-14 17:11 | 2 楼
哥哥
没有脚的雀仔
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[11076]

 

好吃啊~~
你知不知道有一种鸟没有脚的?他的一生只能在天上飞来飞去,飞累了就在风里睡觉,一辈子只能落地一次,那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-11-14 18:35 | 3 楼
古烈蛋治
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[42999]

 

有马蹄粒
........
顶端 Posted: 2008-11-14 19:09 | 4 楼
哥哥
没有脚的雀仔
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[11076]

 

虾胶要做得好,虾肉必须冲水和吸干水分,然后放入冰箱冷藏,做出来的虾胶既爽脆又有弹性。 8x9Rm  
你知不知道有一种鸟没有脚的?他的一生只能在天上飞来飞去,飞累了就在风里睡觉,一辈子只能落地一次,那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-11-14 20:39 | 5 楼
帖子浏览记录 版块浏览记录
蓝调粤语 » 美食情报站