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韩国泡菜做法
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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韩国泡菜做法
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韩国泡菜做法
: G< 1
`DEz ` D
c: _l+CgeH
泡菜做法：
3Y>!e #
一、白菜的处理方法
ETYw
新鲜白菜一切两半，尽量每片叶子都撒上盐，用重的东西压一下，比如用几个盘子，或是石头醃上一天，第二天挤干净水备用
K !`t EW[
1.白菜洗净切半；
X.g1 312~
2.白菜上均匀撒盐；
`?~pk)<C].
3.醃制24小时以后洗干净控水
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二、辣椒面的处理：
Qp{{O jD
与其说是处理还不如说是為漂亮的泡菜顏色，秘诀就是用糯米粉粥滚一下辣椒面，这样用糯米粉粥一烫，漂亮的顏色就出来了。
ZVeY`o(uE
1.辣椒面；
S_C+1e
2.糯米粉粥
tM~R?9OaJ
做法：烧开一碗水，将两勺糯米粉先用凉水或成粘汁状，倒进烧开的热水锅中，小火熬至粘稠；
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3.趁热倒入辣椒面中拌匀。
uZi]$/ic
三、接著所有配菜的处理
)bqO}_ B
配菜有：白萝卜、胡萝卜、韭菜、苹果、梨
f\1)BZ 'I
1.萝卜都切丝、韭菜切段、苹果和梨切丝切丁都可;
vX&Nh"0H&
2.蒜茸、葱花、姜末；
EFV'hMjS)
3 .虾酱剁细与所有配料混合（虾酱可买现成的）
Fz-Bd*uS
四、接著把所有的配料混合后与处理过的辣椒面搅拌均匀；
o ;.j_
五、调味料做好之后静置30分钟，让其充分混合。在这裡说明一下因為虾酱本身挺咸的，所以调味料最好先尝下味道再放盐，再放点白糖提味。调味料做好之后就可以抹上了，将调味料一层一层的抹在白菜上。抹完调料然后装在容器内在室内放一个晚上，天气比较热，发酵的也比较快；之后放进冰箱保存，两三天后泡菜的味道出来了就可以享受了。
$ -;,O8yR
=p$1v{L8
萝卜丝泡菜
YMC*<wXN
白萝卜切丝，用盐醃上10分钟，把萝卜水分挤出来，然后用做泡菜的调料拌匀即可。做萝卜丝泡菜的时候可另再加一勺虾酱味道更鲜美。
c_+}`
萝卜丝泡菜第二天就可食用，很美味
q0$ }MB6
鸡蛋炒饭配萝卜丝泡菜，简直人间美味
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-11-15 23:28 |
[楼 主]
小加菲
唔知有冇人見到我呢？
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好烦！买即食既好过
2009年1月28日!!
本人管理的范围:粤讲粤出色、手機相關!!
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Posted: 2008-11-16 00:26 |
1 楼
gy77gy77
親口講您累得很
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學下野!!
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
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Posted: 2008-11-16 00:28 |
2 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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最爱吃泡菜的了
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
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Posted: 2008-11-16 04:28 |
3 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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我很喜欢吃！
你说再见情人
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Posted: 2008-11-16 15:04 |
4 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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不过做法就有点复杂。。
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
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Posted: 2008-11-16 17:14 |
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很美味!
你说再见情人
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Posted: 2008-11-16 22:33 |
6 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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好味道！
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
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Posted: 2008-11-16 22:35 |
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