西兰花芒果豆腐
c+T`X? .j @OUBo;/ 主料：
m- ;8O / >=:mtc ph 大芒果1个，西兰花1
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斤（约600克），豆腐8块，白草菇150克，红萝卜、青豆、冬菇、榄仁各45克。
Mw-L?j0o[k &b*v7c=o 配料：
C 2=PGq 0+SZ -] 调味料：盐、糖、素上汤适量。
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rvg T"C.>G'[B 做法：
c(FGW7L< C!+PBk [9 1、把芒果剥皮去核，放盐水中浸泡，不使变色，每块豆腐一切四件，榄仁用沸水浸后退皮，两者均用花生油炸过。
99By.+~pX V51k X{S 2、红萝卜、冬菇、白草菇洗净切粒，与青豆同加调味料略炒，加水焖熟。
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0zaA ot! m =s 3、西兰花洗净剖成小件，放盐油沸水中烫熟，沥干摆碟边待食，芒果切小块。
&(Hw:W 9 d7QUg 6= 4、把豆腐和红萝卜、冬菇等料炒匀，加入榄仁和芒果再炒两下即可上碟。
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?(j 3b[ 备注：
vkR ~nIp ZF#n(Y? 芒果放盐水中浸泡，可不变色。烹制本菜，西兰花可与芒果等一同炒食。素上汤，即用大豆芽菜（黄豆芽）、冬菇蒂、干草菇、姜熬制而成。
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