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味咸甜而香的酱鸭
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味咸甜而香的酱鸭
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古烈蛋治
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味咸甜而香的酱鸭
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【原料】
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光鸭（１只，１５００克左右）、葱段（２０克）、姜片（２０克）、桂皮（２０克）、茴香（１３克）、红米（８克）、黄酒、冰糖（１３０克）、白酱、盐、麻油
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【做法】
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一、将光鸭（最好用肥嫩的南京鸭）洗净，用开水川一下，以拔去血水，再斩去尾部带有骚气的油脂、积垢和脚爪，用盐在腹腔内全部擦一遍。
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9R"N#w.U]
二、将葱、姜、桂皮、茴香、红米（不宜过多，以免产生化学毒素）用雪白布包扎好，放入锅内，加水（１１００克）煮出汁，捞去布包。
........
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Posted: 2008-11-22 14:47 |
[楼 主]
gy77gy77
親口講您累得很
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好肥
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
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Posted: 2008-11-23 04:22 |
1 楼
古烈蛋治
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一只半只唔怕啦
........
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Posted: 2008-11-23 08:20 |
2 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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我也不怕啊！
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
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Posted: 2008-11-25 03:40 |
3 楼
古烈蛋治
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美食當前
........
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Posted: 2008-11-25 08:41 |
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