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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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 台湾滷肉燥

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台湾滷肉燥 h}=M^SL  
?TuI:dC  
}#b %"I0  
滷肉燥 +(ny|r[#  
【材料】 U4_"aT>M y  
"五花绞肉   猪皮   水 ~+m,im8}  
虾米     油葱酥" J#7(]!;F  
b]`^KTYK  
【调味料 材料】 dB`b9)Tk0z  
酱油   五香粉 8t9aHla  
2xmT#m  
【前置】 $'$>UFR  
A.猪皮烫水，去肥油＞切1公分小丁＞备用 % }F"*.  
B.五花肉用略粗的洞孔同绞＞备用 %vc'{`P  
C.虾米用水浸软后，用略粗的洞孔同绞＞备用 *o|p)lH  
WOH9%xv  
【阿基师的偷呷步】 |E|T%i^}./  
作法： B*Cb6'Q  
1.油爆香绞肉＞肉冒油后加入虾米同炒 {Pvr??"r  
2.香味飘出后＞加入水、虾米汁＞煮滚 ;8EjjF [>  
3.入电锅燉煮约3小时＞取出备用 sbjtL,  
4.再度煮滚＞加入酱油、油葱酥、五香粉调味＞滚煮＞摊头保温备用 TA9dkYlE/  
r1hD %a  
【阿基师说分明】 $Q,n+ /  
★ 不建议加蒜头，汤头会酸、色浊，要的话加蒜头粉 +cw{aI`a8  
★ 最好是手剁，保持肉的纤维，口感会更好 Rh yegD  
★ 若要色水可加糖乌
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  • 银纸:5 | 操作人: gy77gy77 | 理由:
    • 你说再见情人
    错过你一切已不再重要
    顶端 Posted: 2008-11-22 23:17 | [楼 主]
    gy77gy77
    親口講您累得很
    灌水天才奖
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    好味呀
    「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
    顶端 Posted: 2008-11-23 03:34 | 1 楼
    ψ山村老师ζφ
    ω麦田农夫δΘ
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    一定好好味
    你说再见情人
    错过你一切已不再重要
    顶端 Posted: 2008-11-23 18:10 | 2 楼
    ψ山村老师ζφ
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    好香的肉燥...来碗白饭吧
    你说再见情人
    错过你一切已不再重要
    顶端 Posted: 2008-11-23 18:14 | 3 楼
    哥哥
    没有脚的雀仔
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    好味道啊～～
    你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
    顶端 Posted: 2008-11-24 16:13 | 4 楼
    古烈蛋治
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    不建议加蒜头 蒜头咁香咁系放啦
    ........
    顶端 Posted: 2008-11-24 17:35 | 5 楼
    ψ山村老师ζφ
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    有同感窝
    你说再见情人
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    顶端 Posted: 2008-11-24 20:44 | 6 楼
    哥哥
    没有脚的雀仔
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    蒜头我最喜欢了。。
    你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
    顶端 Posted: 2008-11-24 20:55 | 7 楼
    ψ山村老师ζφ
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    不建议加蒜头
    你说再见情人
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    顶端 Posted: 2008-11-24 21:02 | 8 楼
    哥哥
    没有脚的雀仔
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    蒜头生吃也可以啊～～
    你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
    顶端 Posted: 2008-11-24 21:04 | 9 楼
    ψ山村老师ζφ
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    我知道，我见过人食过
    你说再见情人
    错过你一切已不再重要
    顶端 Posted: 2008-11-24 21:09 | 10 楼
    哥哥
    没有脚的雀仔
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    我最喜欢生吃的了。。。
    你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
    顶端 Posted: 2008-11-24 21:13 | 11 楼
    ψ山村老师ζφ
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    若要色水可加糖乌
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    顶端 Posted: 2008-11-25 23:02 | 12 楼
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