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西式杂菜奄列
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ψ山村老师ζφ
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西式杂菜奄列
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西式杂菜奄列
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首先将洋葱、西椒、甜红椒、番茄、鲜白菌切好备用
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炒熟杂菜，加入茄汁及少许盐调味，馅料便完成
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打开鸡蛋 (两隻做一份)拨匀，加入少许鲜奶
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放少许油落易洁锅，慢火煮蛋浆，蛋浆开始凝固前用铲从
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锅边轻轻推开蛋浆，让未熟的蛋浆流到锅底，避免过份受热
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将一半馅料放在刚熟的蛋中央，用铲翻起鸡蛋包住馅料上碟便完成
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有鸡先定有蛋先？这是个很有趣的话题。但有一点很清楚的就是鸡蛋的价值高，售价廉宜，很多食品製作都有鸡蛋的份儿；鸡蛋本身也有很多烹调方法，简单如烚蛋、煎荷包蛋、炒蛋，就算很拣饮择食的人也会吃过鸡蛋的。西方饮食文化在这一点上也有共识，特别是西式早餐，基本上都离不开鸡蛋、麵包、火腿、肠仔、芝士、鲜奶、果汁等，款式与营养都相当丰富。
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B`?}jJa9*
踏入七月，又届暑假了，莘莘学子可以暂时放下繁忙学业，享受悠长假期。假期裡，小朋友不必匆匆忙忙食早餐返学，会有更多时间享受家裡炮製的食物。但小朋友往往喜欢香口的食物或街边小食，这些食物虽好入口，但营养价值低，不良饮食习惯会造成偏食。介绍一款西式杂菜奄列(Omelet)给大家。
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A#KfG1K>
奄列的基本做法是将鸡蛋煎熟后，包裹另外一些配料。配料可以变化多端，任君选择，所以大人细路都啱食。在悠长假期中，不妨试做一些用鸡蛋做的菜式。
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贴 士
iM(Q-%H P_
1) 西式奄列(Omelet)宜慢火煮蛋，不可过熟，吃时口感会更嫩滑。
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2) 使用易洁锅用油少，不黐底，煎蛋效果好，更健康。
=u 3YRqz
3) 唔用杂菜做馅料，可改用火腿、芝士、香肠等。配上多士、牛角包、果汁、咖啡或奶茶，这道西式早餐就
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相当丰富。
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Q]hl+C$d"/
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材料名称重量
ne9- c>>
鸡蛋4隻
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鲜奶20克
y ]D[JX[
洋葱 (切丝)1/4隻
Eu|O<9U\
西椒 (切丝)1/4隻
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甜红椒 (切丝)1/4隻
>v KOG@I
番茄(切丝)1/2隻
v$~$_K
鲜白菌 (切片)2粒
gi #dSd1\&
茄汁3茶匙
5N(OW:M
油、盐适量
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-11-23 23:41 |
[楼 主]
gy77gy77
親口講您累得很
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夠健康
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
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Posted: 2008-11-24 00:37 |
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古烈蛋治
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無肉不歡
........
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Posted: 2008-11-24 10:43 |
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ψ山村老师ζφ
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看起来好好吃哦！~
W@z xGH$z>
Ll%}nti
选择火腿、芝士、香肠来做配料。
a".iVf6y
加入一些萝卜丝，青瓜丝~~
zRgGSxn
一流啊！~
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-11-24 11:19 |
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哥哥
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应该好吃的～～
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
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Posted: 2008-11-24 15:35 |
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看起来好丰富营养
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Posted: 2008-11-24 22:29 |
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哥哥
没有脚的雀仔
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早餐吃这些就最好了！
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
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Posted: 2008-11-24 22:30 |
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真的很好吃啊！~
你说再见情人
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Posted: 2008-11-24 22:36 |
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哥哥
没有脚的雀仔
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不过现在的鸡蛋好像又有问题了！
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
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Posted: 2008-11-25 01:42 |
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鸡蛋的价值高
你说再见情人
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Posted: 2008-11-25 21:34 |
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