蓝调粤语 » 美食情报站 » 可乐+冰糖+猪蹄
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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 可乐+冰糖+猪蹄

0
可乐+冰糖+猪蹄 th?+TNb^  
48^-]};  
<I+kB^Er  
在开始之前，把猪蹄放在开水中过一遍 H;Wrcf2  
大火煮一分鐘，去除血味 }0'=}BE  
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Z%t_1t  
k(gbUlCc  
过好之后的猪蹄盛起 K9!HW&?<|  
放入大碗中，加入酱油少许及可乐一听 e~r/!B5X  
醃制三十分鐘 XJ18(Q|w'  
BI'>\hX/V  

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三十分鐘后，起油锅 -JW~_Q[  
油不易过多，只要比平常炒菜的油量多一半即可 S}6Ld(_  
将醃制过的猪蹄逐个放入油锅中炸 ]vrZGX a+  
至顏色呈金黄色 ER0 Yl  
（在下锅的时候要注意安全，油会到处乱溅，小心别烫著哦） vygzL U^  
' \JE>#  

asWk]jjMG  
+8Xjk\Hi  
炸的时候最好是小火 |z-f 8$  
因為第一次做这个，掌握不了火候 ,OE&e* 1  
所以猪蹄的皮有些焦黄了 /cjz=r1U>  
不过大体还好 ^_^ _NDQ2O  
?&B8:<qy;L  

Kv_2=]H  
O-?rFNavxp  
就著刚才剩下的油 IH|zNg{\Y  
可根据个人口味放入白糖（我放了四勺） |OeyPD #  
朝著一个方向搅拌 o`T.Zaik,  
使白糖充分融化，成稠状 A8{jEJ=)P  
mm/\\my  

u mYsO.8  
]so/AdT9hA  
熬好糖之后 Xp<q`w0I,  
将刚才炸好的猪蹄及醃制用的可乐一并倒入锅中 *x36;6~W;  
大火煮沸，加入盐和冰糖 Llfl I   
再转小火，直至水干即可 B#K gU&Loo  
-y`Pm8  

XlppA3JON|  
MZgaQUg  
成品 ,K5K?C$k  
  H.5 6  
,=/9Ld2w 9  
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-26 23:49 | [楼 主]
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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可乐猪手不知味道如何？ /EG'I{oC  
K aX*) P  
有机会要试试呢！
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-26 23:50 | 1 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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看图片好像不错啊～～
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-11-26 23:51 | 2 楼
ψ山村老师ζφ
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这个应该好明显是是甜的呢～
你说再见情人
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顶端 Posted: 2008-11-26 23:56 | 3 楼
owenrjh
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貌似不错！！！值得一试！！！呵呵！！！
顶端 Posted: 2008-11-27 00:05 | 4 楼
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
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okay 喎!!
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2008-11-27 00:24 | 5 楼
ψ山村老师ζφ
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喜欢猪蹄的顏色....香喷喷的.....
你说再见情人
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顶端 Posted: 2008-11-27 02:42 | 6 楼
古烈蛋治
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一睇就知好吃.
........
顶端 Posted: 2008-11-27 07:52 | 7 楼
ψ山村老师ζφ
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好想食喔~`
你说再见情人
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顶端 Posted: 2008-11-27 18:42 | 8 楼
ψ山村老师ζφ
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可乐也能够蒸猪蹄~~   ~ b4e~Z  
q2vD)r  
我只是聼过猪脚醋而已~
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-27 18:43 | 9 楼
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