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[原料/调料] ]P0%S@]  
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　　A.黑色蒟蒻1块(约90公克) tDX&~1s  
　　鸭儿芹少许 rPaJ<>Kz  
　　寿司饭适量 r ;RYGLx  
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　　B.日式高汤160cc EAGvP&~P  
　　味醂1大匙  ES~b f  
　　酱油1大匙 u
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　　砂糖15公克 Rql/@j`JX  
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　　[制作流程] .gx^L=O:  
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　　1.烧热水，将蒟蒻洗净，待水煮滚后放入水中持续烫煮4～5分钟后熄火，取出蒟蒻，沥干水份。 ,a?)O6?/  
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　　2.将蒟蒻切成0.5公分厚的薄片，在中间划开一小条线，将蒟蒻的一端从中间的洞穿过去、拉直，即成麻花状备用。 _O`p(6  
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　　3.将鸭儿芹洗净，汆烫备用。 bY" zK',m  
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　　4.将材料A一起放入锅中混合，再将作法2的蒟蒻放入，用小火煮至入味、煮汁略收干即可熄火取出。 u
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　　5.手沾手醋，取适量寿司饭握捏成小椭圆形，放一片作法4的蒟蒻，稍微按压整形，再用鸭儿芹绑住即可。 D$hQ-K  
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　　＊寿司饭上可涂抹少许梅肉酱来搭配蒟蒻；多余的蒟蒻可冷藏保存起来。 .G{cx=;  
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　　＊蒟蒻用滚水煮过可去除所含的石灰粉与涩味，吃起来口感较佳，炖煮时也较容易入味。

有营养啊！

咁要試試啦

OKAY LA!!