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[原料/调料] pBxyq"z  
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　　猪蹄膀1个 ]zATdfa  
　　酸笋干150公克 '* eeup  
　　五花肉1/2斤 sqEOXO  
　　葱3支 tJvs ?eZ)  
　　(1)酱油1/2杯 [vTk*#Cl4  
　　酒少许 L}\ oFjVju  
　　糖适量 })yB2Q0  
　　(2)盐少许 bV&"
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　　[制作流程] a7}O.NDf  
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　　(1)将酸笋干撕成细丝状，洗净后切段，泡一天水，再用滚水汆烫过，以去除笋干的酸、咸味。 Ot{~mMDp  
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　　(2)葱洗净后切成长段备用。猪蹄膀洗净，先用滚水汆烫去腥，取出后把酱油抹在表皮上，放入油锅中炸至金黄色，取出后马上泡在冷水中至凉。 ? &=JGk^eJ  
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　　(3)将油锅中的热油倒出，只留1大匙左右的油量，烧热后，放入葱段爆香，再放入蹄膀、调味料1，然后加水，水的份量需盖过蹄膀，煮至蹄膀肉质软烂。 F!g;}_s9  
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　　(4)将五花肉刀大块状，加入笋干、水，一起熬煮至笋干满鲜味，再把笋干夹入大盘中铺底备用。 ^kke  
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　　(5)将作法3完成的蹄膀摆在笋干上，再撒上少许香菜即可。 <"8F=3:uk  
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　　作法4的五花肉汤，也可加入酸菜或福菜，再加入适量的调味料，煮成汤品食用，就不会浪费材料了。

好像不错啊！

真系好似一pet嘢

好食呀