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　[原料/调料] *E]\l+]J  
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　　鸡肉200公克 ^wlep1D  
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　　蒟蒻120公克 `g=~u{0  
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　　牛蒡1/2条 [xPE?OD  
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　　里芋4~6个 ,3j7Y5v  
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　　红萝卜80公克 b~gF,^w  
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　　莲藕1节(约80公克) 0"`skYJ@  
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　　竹笋(熟)80公克 zMKL: Um"  
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　　香菇4朵 ;j=1 oW  
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　　皇帝20公克 $b} +5  
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　　麻油1大匙 5MJ'/Fy(  
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6K}=K?3Z  
　　铝箔纸1张 I>aa'em  
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　　出汁300cc YqgW8EM  
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j&.BbcE45  
　　酒1大匙  Dfia=1A  
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　　酱油2大匙 [3R j?z"S  
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　　味醂2大匙 7p6J
   
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　　砂糖2大匙 sA}R!  
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　　[制作流程] wjOAgOC  
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　　1.鸡肉洗净沥干水份，切成一口大小，用少许混合调匀的煮汁腌拌均匀备用。 TzGm562o%  
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　　2.蒟蒻用滚水煮约4～5分钟后取出冲冷水，切成一口大小。 ~py0Vx,F  
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　　3.牛蒡用刀背将皮刮除，斜切成小块，泡入醋水中。 u7WM6X  
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　　4.里芋洗净去皮，放入锅中加少许白米同煮，煮至略软，洗去沾上的白米粒备用。 (}1f]$V  
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　　5.红萝卜洗净削皮，切滚刀块备用；莲藕削皮，以滚刀法切小块，泡入醋水中备用。 \*aLyyy3  
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　　6.竹笋切滚刀块，香菇洗净对切，皇帝豆汆烫至熟后泡冷水备用。 (y*X8  
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　　7.炒锅加入麻油烧热，先将鸡肉表面炒至略上色，然后再把除了皇帝豆之外的材料放入拌炒。 4&hqeY3  
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　　8.加入煮汁，盖上铝箔纸盖，煮至汁略收干，装盘时再撒上皇帝豆，增加色彩。

死都唔食!!

Quote:

引用第1楼gy77gy77于2008-11-30 22:44发表的: +<gg
 
死都唔食!!

 W|lH  
IS-}:~Pi  
好像没有鱼啊！

蒟蒻系咪嘢來噶