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@《自己做滷味》萬用滷汁~滷雞肫
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@《自己做滷味》萬用滷汁~滷雞肫
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ψ山村老师ζφ
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@《自己做滷味》萬用滷汁~滷雞肫
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@《自己做滷味》萬用滷汁~滷雞肫
m _0D^e7#
t:|+U:! >
xKKR'v:o\
《自己做滷味》萬用滷汁
}P5zf$
在台灣，滷味是老少咸宜的人氣食物，而滷味好壞，就取決於醬油。 但外面賣的滷味，業者為了節省成本，萬一用了不好的醬油，可能就會加入味精、香精提鮮、提甜，吃多有礙健康。
3M nm2*\
2hjR'6h"Y
不妨自己挑瓶好醬油，在家自製滷味，養一隻老滷鍋當傳家寶， 閒暇時就滷些東西存在冰箱，可以當消夜打發饞嘴，客人來訪時，也能很快上桌，大宴小酌兩相宜。
t5%\`Yo ?
&*}NN5Sv
萬用滷汁： 適用於各種食材，滷雞腳、雞腿、雞翅、雞肫、豬耳朵、豬腱、貢丸、蘿蔔、豆乾……皆宜。
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jf&LSK;2
滷料：
iXN7+QO)
1.草果1顆、花椒1錢、甘草 1錢、桂皮1錢、八角1錢、小茴香1錢
GP %83T
2.蔥 2支、辣椒2根、薑4片、米酒4大匙、醬油1杯、水4杯、冰糖4大匙
f PoC yl
I 9yN TD
做法：
v;E7UL .w
1.將滷料1裝入棉布袋中，收口綁緊。
X7I"WC1ncz
2.蔥拍扁後切大段；辣椒拍扁後切末。
[TZl vX(E
3.取一深鍋，將所有材料煮滾，即為 1份萬用滷汁。
UF[2Rb8?
\ haJe~
《自己做滷味》滷雞肫
dbkkx1{>Y
滷味就像台灣人的零嘴，口味，關係著味蕾；製作，關係著健康。 今天教幾種好用滷汁，不妨在家DIY，冰箱打開，隨時都能解饞！
[<)/ c>Y
材料：雞肫10個、萬用滷汁1份
avR4 #bfc
做法：
; & 2J9
1.雞肫用清水反覆清洗，去除多餘脂肪，入滾水汆燙，撈起瀝乾備用。
vG(Gs=.U
2. 將萬用滷汁煮滾，放入雞肫，以中小火滷約20分鐘，取出切片後盛盤。
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P@Wi^svj
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哥哥
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你说再见情人
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Posted: 2008-11-30 23:40 |
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ψ山村老师ζφ
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好像很好吃呀~
你说再见情人
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Posted: 2008-11-30 23:41 |
1 楼
gy77gy77
親口講您累得很
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我都一盤
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
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Posted: 2008-11-30 23:41 |
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哥哥
没有脚的雀仔
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我又要啊！
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
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Posted: 2008-11-30 23:43 |
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古烈蛋治
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我都要呀
........
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Posted: 2008-12-01 18:30 |
4 楼
ψ山村老师ζφ
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喜歡吃用滷水做的美食
你说再见情人
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Posted: 2008-12-01 20:33 |
5 楼
ψ山村老师ζφ
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鹵D雞腳雞翅睇碟時食好正架
你说再见情人
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Posted: 2008-12-01 22:00 |
6 楼
ψ山村老师ζφ
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到處都有賣滷味的．
}( x|
現在還有專賣店呢.
你说再见情人
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Posted: 2008-12-01 22:02 |
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