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@洋蔥肉丸子燴飯.
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@洋蔥肉丸子燴飯.
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ψ山村老师ζφ
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@洋蔥肉丸子燴飯.
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@洋蔥肉丸子燴飯.
,ix> e
# ~ I.F4
3G.-JLhs
洋蔥肉丸子燴飯
smJ#.I6/L
洋蔥含有預防骨質疏鬆症的成分，豆腐富含鈣質，製作豆腐的原料：黃豆，富含類似女性荷爾蒙對骨鈣流失上有預防作用的類黃酮素，是更年期婦女很好的保健食品，除此之外，這道菜裡的白菜花，是屬目前最被營養學家認為可以預防癌症的十字花科蔬菜，這道菜拌飯一起吃，絕對是很適合老年人的美食。材料：
mdB~ ~ j
白菜花（中型） 一朵
V6CRl&ZKO
洋蔥（大） 半個
wn&5Ul9Elb
豬絞肉 四兩
t0"2S i
傳統豆腐 一塊
b~u53
橄欖油 三大匙
>T)#KQ1t
蒜末 一茶匙
9i?Q=Vuc~<
太白粉 兩茶匙加水三大匙混合
pR, eus;8
調味料I：
{ch+G~oS
醬油 半茶匙
<CIy |&J6
蠔油 半茶匙
&~ .n}h&
低鈉鹽 半茶匙
?j:g. a+U
太白粉 半茶匙
m35 $4
胡椒粉 1/4茶匙
u]uUm1 Er
香油 半茶匙。
:W6R]y
調味料II：
mR1|8H!f
低鈉鹽 半茶匙
a^>e| Eq|
柴魚粉 1/4茶匙
B']}n`g
作法：
BM+>.
1.洋蔥切碎，用一茶匙的油炒軟，放涼。
dJf#j?\[
2.將豬絞肉剁碎一些，豆腐放入大塑膠袋裡壓碎，放入大碗裡，加入調味料I，用四支筷子朝同一方向拌約100圈，拌好的肉泥做成九個丸子。
{*NM~yQ
3.鍋子裡放入三大匙油，將肉丸子一面煎黃再換另一面煎，煎好的丸子先放在盤子裡待用。
#FwTV@
4.不沾鍋裡放入一茶匙剛剛煎肉丸子剩下來的油及蒜末略微爆香，加入菜花及肉丸子、調味料II和一杯半的水，蓋上鍋蓋燜約十五分鐘，以太白粉水勾芡即可。
FhAYk
5.雜糧飯：將白米、糙米、黃豆、燕麥、薏仁等比例混合，先泡水三小時以上，再加入一點五倍量的水，按一般煮飯的方式即可。
- h`[w:
小秘訣：
=kiDW6 JJU
1.煎肉丸子的時候，油溫不可太低，否則容易吸油，煎好的肉丸子可以先放在厚一些的餐巾紙上吸油。
7FYq6wi
2.加入燉肉丸子的水可以一杯水加半杯鮮奶代替，味道更好，又可以增加鈣質的攝取量。
Tz<@k
3.雜糧飯比較硬，咀嚼能力較差的老年人可能吃白飯會比較容易些。
l(j._j~p
最適合：更年期後的婦女、骨質疏鬆症的老年人、孕婦及授乳期媽媽。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-12-04 23:47 |
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古烈蛋治
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最適合：更年期後的婦女、骨質疏鬆症的老年人、孕婦及授乳期媽媽。
........
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Posted: 2008-12-04 23:52 |
1 楼
gy77gy77
親口講您累得很
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好想食
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
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Posted: 2008-12-05 00:02 |
2 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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好像不错啊！
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
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Posted: 2008-12-05 00:06 |
3 楼
ψ山村老师ζφ
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洋蔥我不吃
?!=yp#
雖然都說對人體有好處
你说再见情人
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Posted: 2008-12-05 00:49 |
4 楼
ψ山村老师ζφ
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洋蔥 吃沙爹不能少了它
你说再见情人
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Posted: 2008-12-05 22:11 |
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ψ山村老师ζφ
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gy77gy77
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`|maf=SnY5
好想食
W^{zlg
洋蔥怎麼配都好吃..
你说再见情人
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Posted: 2008-12-05 22:12 |
6 楼
ψ山村老师ζφ
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哥哥
于
2008-12-05 00:06
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:
M_ * KA
好像不错啊！
yW3!V-i A
番茄，馬靈薯，大洋蔥加瘦肉和豬骨煮湯
{}gx;v)
也是很好喝
你说再见情人
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Posted: 2008-12-05 22:12 |
7 楼
ψ山村老师ζφ
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好想吃哦...
你说再见情人
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Posted: 2008-12-05 22:13 |
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