给没有烤箱和电动打电器的姐妹—超详细的微波炉蛋糕
v8bl-9DQ DXW?;|8)O > x
ghq 
WWW#s gM% ,'CWt]OS' 7&V^B W 偶米有电动打动器，偶米有烤箱，同没有的姐妹们一起共勉。。。。。。
4> VZk^%b# 提示一下：偶打到干性发泡用了20分钟（一个鸡蛋），多加鸡蛋会相应的延长时间
yVHl T QX.6~*m1 材料：鸡蛋 1只
=veOVv[Q&/ 牛奶 15ML
k(z<Bm 油 15ML
xeM':hD.o 低粉 25g（面粉20g+玉米淀粉5g）
t!~YO'<dS 糖 （蛋黄用5g，蛋白用15g）
mqk(UOK` 玉米淀粉(蛋白用) 2g
q 'F_ j" 盐 1g
yj'' \ 白醋 1.5ML
)_*a7N! eH%L?"J~: V/}>>4 过程：
%;(|KrUN 一、蛋黄糊的制作：
y
F5 1、鸡蛋分离蛋清和蛋黄，分别放在两个干净无水无油的碗里；
VnSj:LUD 2、蛋黄加糖打散；
4Sstg57x~ 3、分次加入牛奶、油搅拌均匀；
\1mM5r~ 4、筛入低粉轻轻的切拌，不要划圈。
0t
COb 9 .(7C)P{ .0 
h2"|t Tm,a o1X/<.0+ 二、蛋白霜的制作：
YD46Z~$ 1、蛋白加白醋打到出细泡；
_8b]o~[Z+ 2、蛋白糖加玉米淀粉和盐混合后分成三份，取一份加入到蛋白中，打到泡泡变细腻，能挑出小尖角；
gSr}p$ N 3、继续加入糖，一直打到像酸奶一样浓稠，能挑出更大的尖角；
O%
K?l}e 4、加入最后的糖，打到湿性发泡；（加油！你要成功了；）
Kwl qi]~ 5、继续打到干性发泡。
@y0bU*v7
_lPl)8k w$lfR , 
\W`} L ^UvK~5tBV 9MB\z"b?A 干性发泡标志：
LlA`Q
Le 1、盆倒立，蛋白不滴落；
rw8J:?0x 2、打蛋器直接不倒。
AIl$qPKj& 4.jpg (30.69 KB)
O/Mz?$8J J4[x,(iq( 2008-12-4 17:45
{nPkb5xbW 三、最后的制作：
ok 3
1、把三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊中，轻轻的切拌或者上下翻拌；
a|P~LMPM 2、剩下的蛋白糊再搅打几下放入1中，轻轻的切拌或者上下翻拌；
w
<#*O: 3、倒入抹油的容器中，震出大气泡；
[p W1 =tI 4、不加盖，微波高火1分钟即可。
$}^\=p}X 5&HT$"H : -':"6\ W 
2&gVZ z !/4 V^H p_5>?[TW: TIPS：
c. T B8Ol 1、容器一定要无油无水，否则打蛋白时你会花费双倍的力气；
zh^jWu 2、蛋白一定要打到硬性发泡，这成功了，蛋糕就成功了一半；
iijd $Tv 3、无论是制作蛋黄糊还是蛋白霜一定要轻轻的切拌或者翻拌，不可用力划圈；
yxC M l. 4、蛋白霜制作好后，先取三分之一到蛋黄糊中，剩下的蛋白为了防止泡泡变松，要再搅打几下。
%< wQ (Gi+7GMV' 
