海蜇拌牛柳丝(海蜇,牛柳,胡萝卜,西芹)
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%nA&J w-m2N-"= ' Q0A1N [ 原料：海蜇丝、牛柳各160克，胡萝卜、西芹各80克，蒜片适量，苏打食粉l／4茶匙，水l汤匙，生抽3／4汤匙，麻油及胡椒粉各少许，糖、生粉各1／2茶匙，油l／2汤匙，生抽l／2汤匙，麻油1／2汤匙，胡椒粉少许。水4汤匙，生抽1／2汤匙，糖1／2茶匙，麻油、生粉少许。
Y"U&3e, { 643Dz<e qyC"}y- 制法：1、海蜇丝冲洗干净，浸1日，沥干，放入半锅暖水内汆水15秒，取出，沥干，与调味料拌匀放半小时。
WbF\=;$= 7 m[rJFSpef v?t+%|dzA 2、牛柳切丝，拌入腌料放20分钟；胡萝卜、西芹切细条。
pgarGaeq QUO?q+ 9w|q':< 3、烧热3汤匙油，先将牛柳丝稍炒，再加入其他配菜，勾芡，最后加入海蜇丝兜匀。
