材料：4人份 ,/eAns`ZU  
西兰花、西芹、土豆、苹果、西式香肠、虾、法棍面包(与奶酪适合，自己喜欢的食材都可以) iG{xDj{CKv  
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奶酪锅底材料： (I#3![q  
丝状艾曼塔奶酪Emmental 300G(硬质成熟牛奶酪的一种) =]LALw  
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丝状格鲁叶尔奶酪gruyere 300G(硬质成熟牛奶酪的一种) p%+'
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玉米淀粉 2大勺 Bf$`Hf6  
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蒜片 1片 rrs0|=  
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白葡萄酒 3量杯 /kqa|=-`q  
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白兰帝 1大勺 *dxE (dP  
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做法： x950,`zy  
1、土豆洗净，用保鲜膜包住，放微波转熟，去皮，切块。 kWXLncE  
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2、苹果去皮，切块，用淡盐水泡一下，取出沥水。西芹洗净去老筋，切3-4厘米长的块。 >o?v[:u*  
法棍面包切片，入烤箱或在平底锅不放油两面煎烤一下。 6e+'Y" v  
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3、西兰花掰小朵，锅做水，开后，放少许盐，倒入掰好的西兰花，焯一下，取出，沥水。 ?7aZU  
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4、虾去皮，去沙线，同样用水轻焯一下，变红马上捞出。 P"_/P8  
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5、丝状艾曼塔奶酪，丝状格鲁叶尔奶酪和玉米淀粉混合匀，陶制锅(我用的是巧克力用火锅)，下面点燃蜡台，蒜片在锅内擦一下，闻到蒜香味后，扔掉不用，倒入白葡萄酒，让酒精挥发完后，倒入混合后的奶酪，不停搅拌至融化，加入白兰帝。 q
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6、OK，开动吧。中间要经常搅拌，以免糊底。

奶酪火锅～吃唔慣既人覺得好難頂噶.

okay la!!

入烤箱或在平底锅不放油两面煎烤一下