90款鸡尾酒
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90款鸡尾酒 +H'{!:e5
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以下90款鸡尾酒是流行国内外的经典名款,其中烈度為五星制。 figCeJ!W4
01.Pink Lady 红粉佳人 BS6UXAf{|Z
原料:琴酒30ml,蛋清15ml,柠檬汁15ml,红石榴糖浆7.5-8ml(太多太少则影响色彩), 红樱桃装饰。 sfN6ro
作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入装饰好的鸡尾酒杯,置于杯垫上。 IPIas$
来歷:此乃1912年,著名舞臺剧《红粉佳人》在伦敦首演的庆功宴会上,献给女主角海则尔.多思的鸡尾酒。 /W vgC )
烈度:3 j$he5^GC
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02.Tequila Sunrise 特基拉日升 WZ3GI
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原料:海波highball杯用料太多,不如用漏斗鸡尾酒杯。龙舌兰酒30ml,红石榴糖浆10ml, 柳橙汁以杯的容量 {cYS0%G o
為准(一般用鲜橙汁或味全等橙汁比较理想),从中心向外切一刀柳橙片一片装饰。 ;1wRo`RD
作法:加3分满冰块于杯中,倒入龙舌兰,注入柳橙汁至8分满,用吧叉匙轻搅拌。取红石榴糖浆沿吧叉匙背面 >=WlrmI
顺流入杯底,不搅拌。夹柳橙片架于杯口,置于杯垫上。 Hp@nxtKxW
来歷:本款鸡尾酒如同红日正喷薄而出,故名。 ;(Xig$k
星座:射手座(11.23-12.22) z-Ndv;:
烈度:2.5 5Y#W$Fx($R
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03.Matador 斗牛士 [5iBXOmpS=
原料:龙舌兰酒30ml,凤梨汁45ml(dole),莱姆汁15ml。 }kCaTI?@#
作法:在古典酒杯中加入三分之一满冰块,将原料倒入摇酒壶摇匀,倒入杯中,置于杯垫上。 JIA'3"C
来歷:Matador之意為斗牛士,墨西哥斗牛盛行,本款鸡尾酒用墨西哥特產龙舌兰做基酒,故名。
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烈度:2.5 @_+B'<2
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04.Screw Driver 螺丝起子 Q96 "^Hd
原料:伏特加30ml,柳橙汁(用鲜橙汁或味全橙汁味道极佳)。 Pf 4b/w/
作法:在高飞球杯(highball)中加3分满冰块,量伏特加30ml倒入,注入柳橙汁至8分满后,用吧叉匙轻搅4-5 qkLp8/G>pO
下,放入调酒棒,置于杯垫上。 j~ 'a %P
来歷:当年在伊朗油田上工作的美国人為了克暑,用工具袋中的螺丝起子来搅拌伏特加和柳橙汁作為降温饮 Q)$RE{*-
料,故名,又称螺丝刀。 BbV @ziL
烈度:2 d7*fP S
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05.Russian 俄罗斯人 q 0>@!1Wb
原料:伏特加20ml,琴酒20ml,深色可哥酒20ml。 z|^+uL
作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入鸡尾酒杯,置于杯垫上。 E76#xsyhF
来歷:伏特加原產俄罗斯,故名。 1dl@2CVS
烈度:4 >7[o=!^:4
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06.Black Russian 黑色俄罗斯人 Z<Pf [C
原料:伏特加30ml,咖啡香甜酒15ml。 WqHsf1? N
作法:在古典杯中加8分满冰块,量30ml伏特加倒入,再量15ml咖啡香甜酒倒入,用吧叉匙轻搅4-5下,置于 %+{ [ %?xh
杯垫上。 5g$]ou
来歷:本款酒又称“黑俄”,因為採用了俄罗斯人最喜爱的伏特加為基酒,又加入了咖啡香甜酒,顏色较深,故名。 Fr,qVYf
烈度:4.5 g Z^'h W-{
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07.White Russian 白色俄罗斯人 4|]0%H~n6
原料:伏特加30ml,咖啡香甜酒15ml,鲜奶油(打过)。 /3!c
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作法:在古典杯中加8分满冰块,量30ml伏特加倒入,再量15ml咖啡香甜酒倒入,用吧叉匙轻搅4-5下,在上 DC-tBbQkk
面浇一层打过的鲜奶油,置于杯垫上。 J'=i EI
来歷:本款酒又称“白俄”,原本是在“黑俄”上加了一层白色的鲜奶油,故名。 zD9g E
烈度:4 v"LH^!/
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08.Angel's Kiss 天使之吻 KH~o0 W
原料:深色可哥香甜酒,奶水,红樱桃装饰。 d<@SRHP(
作法:用量酒器量深色可哥香甜酒于香甜酒杯中,用吧叉匙的背面顺杯壁缓缓倒入鲜奶,深色可哥香甜酒倒满 Sp2<r I
3/4杯,奶倒满1/4杯(不论容量,只论高度)。横叉樱桃于杯口,置于杯垫上。 \a
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来歷:不明? 0[O ."9
星座:白羊座(3.21-4.20) +'@j~\>^yJ
烈度:3
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09.Cuba Libre 自由古巴 C;EC4n+s
原料:深色朗姆酒30ml,柠檬汁15ml(现搾味更佳),可乐,柠檬一片作饰品。 y;r{0lTB
作法:在高飞球杯中加满8分冰块。量30ml深色朗姆酒与15ml柠檬汁于杯中,注入可乐至8分满,用吧叉匙 7SyysH<H
轻搅2-3下。夹柠檬片于杯口,放入调酒棒,置于杯垫上。 g9XAUZe
来歷:Cuba libre是古巴人民在西班牙统治下争取独立的口号,美西战争中,在古巴首都哈瓦那登陆的一个美 y-/,,,r
军少尉在酒吧要了朗姆酒,他看到对面座位上的战友们在喝可乐,就突发奇想把可乐加入了朗姆酒中,并举杯 )yj:P
对战友们高呼:“Cuba libre!”从此就有了这款鸡尾酒。 z87_/ (nu
烈度:2 hYI0 S7{G
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10.Dog's Nose 狗鼻子 B}&9+2 M
原料:琴酒45ml,啤酒。 U =G}@Y
作法:量45ml琴酒倒入冰镇的香檳酒杯,加冰镇过了的啤酒至8分满,轻搅均匀,置于杯垫上。
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来歷:本款鸡尾酒润泽光亮,就像一隻健康小狗湿润的鼻子,故名。 W|yF jE&dr
烈度:2.5 BS@x&DB
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11.Lime Yogurt 莱姆优酪乳 "~|;XoMU
原料:莱姆糖浆50ml,优酪乳50ml,雪碧50ml。 1>pFUf|cV
作法:量莱姆糖浆50ml,优酪乳50ml,雪碧50ml倒入搅拌机内。用碎冰机碎适量冰块,加入搅拌机内。打匀 ! /qQ:k-.
倒入可林杯中,放入吸管与调酒棒,置于杯垫上。 V
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来歷:本款鸡尾酒以其配料及口味取名。自製。 P#ro;3S3y
烈度:0 qI C9L"I
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12.Shanghai 上海 jMP!/t
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原料:黑色朗姆酒30ml,柠檬汁20ml,茴香酒10ml,红石榴糖浆不超过3-5ml(否则顏色太红)。 a(a 2xa
作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入鸡尾酒杯,置于杯垫上。 w 9W0j
来歷:上海曾為欧美各国的租界地,这款鸡尾酒无论是色香味反映的就是旧上海的风貌,故名。 JR_s-& GaM
烈度:3 \{RMj"w:
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13.Bloody Mary 血腥玛丽 RY4b <i3
原料:伏特加30ml,柠檬汁15ml,辣酱油1滴,酸辣油1滴,黑胡椒粉(适量),盐(适量)(盐和胡椒不可多加,否则影 'ZUB:R@[
响口味),番茄汁,柠檬角(1/8切法)和芹菜棒(高于液面5cm)作装饰。 p[J 8
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作法:高飞酒杯加3分满冰块,加入伏特加30ml,柠檬汁15ml,辣酱油1滴,酸辣油1滴,黑胡椒粉(适量),盐(适 3%N bT
量),再注入番茄汁至8分满杯,用吧叉匙轻搅几下,夹取柠檬角于杯口,芹菜棒于杯中,置于杯垫上。 t'.oty=
来歷:“血腥玛丽”指十六世纪中叶英国女王玛丽一世。她心狠手辣,為復兴天主教杀戮了很多新教教徒,因此 WYayr1
得到了这个绰号。本款鸡尾酒顏色血红,使人联想到当年的屠杀,故名。 jO9w7u6
烈度:2 i"HENJyCb
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14.Virgin Mary 纯真玛丽 5J1q
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原料:柠檬汁15ml,辣酱油1滴,酸辣油1滴,黑胡椒粉(适量),盐(适量)(盐和胡椒不可多加,否则影响口味),番茄 ~dm/U7B:
汁150ml,柠檬角(1/8切法)和芹菜棒(高于液面5cm)作装饰。 - UMPt"o
作法:高飞酒杯加3分满冰块,量番茄汁150ml,柠檬汁15ml倒入,加辣酱油1滴,酸辣油1滴,黑胡椒粉(适量), \(.])I>)eh
盐(适量),用吧叉匙轻搅几下,夹取柠檬角于杯口,芹菜棒于杯中,置于杯垫上。 @8jc|X<A
来歷:“纯真玛丽”乃是“血腥玛丽”不加基酒,故名。 W bP
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烈度:0 }iZ>Gm '5
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15.B&B B对B 9cO
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原料:白兰地酒1/2杯,班尼狄克丁香甜酒1/2杯。 c@ea
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作法:量班尼狄克丁香甜酒1/2杯倒入香甜酒杯,再沿吧叉匙背面将1/2杯白兰地酒缓缓倒入杯中(动作要轻 nbhzLUK
缓),置于杯垫上。 )dMXn2O
来歷:白兰地酒brandy和班尼狄克丁香甜酒benedictine都是B字母开头的,故名“B&B”。 (X(296< ;
烈度:4 jr=>L:
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16.Kamikaze 神风特攻队 sgRD]SF
原料:伏特加30ml,白柑橘香甜酒15ml,莱姆汁15ml,柠檬一片作饰品。 r'GD
作法:在古典杯中加8分满冰块,量30ml伏特加,白柑橘香甜酒15ml,莱姆汁15ml倒入,用吧叉匙轻搅4-5下, bTrQ(qp
夹柠檬片于杯口,置于杯垫上。 -2\%?A6L
来歷:不明? `Qg#`
烈度:4 CQ(
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17.California Punch 加州宾治 -j<g}IG
原料:白朗姆酒30ml,柳橙汁90ml,苏打水8分满,穿叉柳橙片与红樱桃作饰品。 vvDaL$
作法:在高飞球杯中加满8分冰块,量白朗姆酒30ml,柳橙汁90ml,倒入,再加入苏打水至8分满杯,用吧叉匙
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轻搅2-3下。夹穿叉柳橙片与红樱桃于杯口,放入调酒棒,置于杯垫上。 UyWKE<
来歷:不明? aV 6l"A]
烈度:2 =64%eF
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18.God Father 教父 HfN:oww
原料:苏格兰威士卡15ml,杏仁香甜酒15ml,红樱桃装饰。 rK@ UCRf
作法:古典杯加8分满冰块,量苏格兰威士卡15ml,杏仁香甜酒15ml,用吧叉匙轻搅几下,串红樱桃于杯口,置于 -T
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杯垫上。 I {o\d'/
来歷:原料中的杏仁香甜酒最先是用义大利名產甜露酒阿马雷特,而教父是黑手党首领的称谓,故名。 NyTGvBf
烈度:3.5 \i
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19.Pousse Cafe 普施咖啡 DKzP)!B "
原料:红石榴糖浆1/5杯,深色可哥酒1/5杯,白柑橘香甜酒1/5杯,绿薄荷香甜酒1/5杯,白兰地1/5杯。 q7VpKfA:M
作法:将五种酒按顺序用吧叉匙的背面顺杯壁缓缓倒入香甜酒杯,置于杯垫上。 j+E[ [
来歷:不明? &M6cCT]&M
烈度:3.5 VHUOI64*
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20.Old Fashioned 古典酒 a33SY6.
原料:波旁威士卡30ml,安格式苦精1毫升约4滴,方糖1块,苏打水少许,柠檬皮(一釐米切法),穿叉柳橙片与 b
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红樱桃作饰品。 UhX`BGpM{
作法:夹方糖于古典杯中,滴苦精4滴于糖上,在糖上加少许苏打水,用吧叉匙压碎方糖。在杯上拧柠檬皮,抹香 @6~OQN
杯口,放入杯中。加入适量冰块,量波旁威士卡30ml倒入,用吧叉匙轻搅4-5下。叉红樱桃于柳橙片上,放入 T 5jZd@VT,
杯中,置于杯垫上。 s)e' }y
来歷:本款鸡尾酒装在古典杯中最典型的调法,故名。 Q.d Hg7+D
烈度:3.5 n*
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21.Hawaiian Cooler 夏威夷酷乐 %NI'PXpI
原料:琴酒30ml,白柑橘香甜酒15ml,柠檬汁15ml,苏打水8分满,穿叉红樱桃与凤梨片作饰品。 B 3Yj
作法:高飞球杯加8分满冰块,量琴酒30ml,白柑橘香甜酒15ml,柠檬汁15ml倒入,加苏打水至8分满,用吧叉 Mv O!p
匙轻搅2-3下,叉红樱桃与凤梨片于杯口,放入调酒棒,置于杯垫上。 IIW6;jS
来歷:Hawaiian Cooler之名即為夏威夷人用来降温避暑的饮料。 jgb>:]:
烈度:2
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22.Mint Frappe 薄荷芙莱蓓
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原料:绿薄荷香甜酒30ml,碎冰1杯,红樱桃作装饰。 c2 0'{kH
作法:在鸡尾酒杯中加满碎冰,量绿薄荷香甜酒30ml淋在冰上,切短两根吸管插入碎冰内,夹樱桃于冰上,置于 sT^^#$ub
杯垫上。 <<Fk[qMA
来歷:frappe即果汁刨冰,又加绿薄荷香甜酒,故名。 A^a9,T
烈度:2.5 0
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W9$mgs=S`E
23.Daiquiri 戴吉利 }+_Z| >qv
原料:白朗姆酒45ml,莱姆汁15ml,糖水15ml或一匙砂糖。 l*l(QvN_
作法:将原料倒入摇酒壶摇匀,倒入鸡尾酒杯,置于杯垫上。 kp+\3z _
来歷aiquiri是古巴一座矿山的名字,1898年古巴独立后,很多美国人来到了Daiquiri,他们把古巴特產朗姆 r|bvpZV
酒,砂糖与莱姆汁混在一起作為消暑饮料,故名。 dB^')-wA
烈度:3 g!k'tizYD
mB:I8g7
24.24.Brandy Alexander 白兰地亚山大 ?2g\y@
原料:白兰地20ml,深色可哥酒20ml,奶水20ml,豆蔻粉。 F
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作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入鸡尾酒杯,表面撒少许豆蔻粉,置于杯垫上。 ^<@9ph
来歷:英王爱德华七世还是皇太子的时候和丹麦国王的长女亚力山德拉结婚,此酒為皇子献给太子妃的结婚 zqq$PaH*
纪念酒,故名。 xV
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烈度:3 `GG PkTN
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25.Amaretto Sour 杏仁酸酒 FDHa|<oz
原料:杏仁香甜酒45ml,柠檬汁22.5ml,糖水22.5ml,穿叉柳橙片与红樱桃作饰品。 Tk'YpL#U
作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入酸酒杯,夹穿叉柳橙片与红樱桃于杯上,置于杯垫上。 $X %w9l e
来歷:本款鸡尾酒以其配料及口味取名。 z]NN ^pIa
烈度:2.5 sf|[oD
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26.Whiskey Sour 威士卡酸酒 );$L#XpB
原料:波旁威士卡45ml,柠檬汁22.5ml,糖水22.5ml,穿叉柳橙片与红樱桃作饰品。 @nJ#kd[
作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入酸酒杯,夹穿叉柳橙片与红樱桃于杯上,置于杯垫上。 e3
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来歷:本款鸡尾酒以其配料及口味取名。 =;1MpD
烈度:2.5 ,UdTUw~F
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27.Grasshopper 绿色蚱蜢 @Y#{[@Hp%
原料:绿薄荷香甜酒22.5ml,白可哥香甜酒22.5ml,奶水22.5ml。 *lN>R WbM%
作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入鸡尾酒杯,置于杯垫上。 nl 7=Nhh
来歷:本款鸡尾酒顏色淡绿,很像蚱蜢的体色,故名。 T/^ /U6JB
烈度:3 /CtR|~ w L
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28.Flying Grasshopper飞天蚱蜢 OG_2k3v
原料:伏特加30ml,绿薄荷香甜酒15ml,白可哥香甜酒15ml。 ]Je A29
作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入鸡尾酒杯,置于杯垫上。 a9ab>2G?FR
来歷:本款鸡尾酒乃是“绿色蚱蜢”去掉奶水,换作伏特加,酒性更烈,故名“飞天蚱蜢”。 ?PIOuN =
烈度:4 _fH.#C
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29.Egg Nog 蛋酒 +G3&{#D
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原料:白兰地30ml,白朗姆酒15ml,糖水15ml,鲜奶油90ml,蛋黄1个,少量豆蔻粉。 +3
2"vq)_
作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料(最后倒入蛋黄),摇至外部结霜。倒入高飞球杯,撒上少许豆蔻粉。置于 ,qgph^C
杯垫上。 #^- U|~,
来歷:本款鸡尾酒因為用到了白兰地,鸡蛋,亦称作“白兰地蛋诺”Brandy Egg Nog g E/O 29Y
烈度:2.5 O)'Bx=S4Ke
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30.Gin Fizz 琴费士
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原料:琴酒30ml,柠檬汁15ml,莱姆汁15ml,糖水15ml,苏打水8分满,柠檬一片作饰品。 -*s Da6L
作法:小摇杯装1/2冰块,量琴酒30ml,柠檬汁15ml,莱姆汁15ml,糖水15ml倒入,摇至外部结霜,将摇杯连原 Ojx1IL
料带冰块一起倒入高飞球杯,加苏打水至8分满,用吧叉匙轻搅2-3下。夹柠檬片于杯口,放入调酒棒,置于杯 7P`|wNq
垫上。 "8Ud
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来歷:“Fizz”是苏打水泡沫爆响的谐音,原料中基酒為琴酒,故名,又称“杜松子汽酒”。 d#N< t`
烈度:2
R1YRqk
\e5bxc
31.Frosted Pineapple 凤梨霜汁 ZJ} V>Bu-
原料:白薄荷糖浆30ml,凤梨汁8分满,穿叉红樱桃与凤梨一片作饰品。 -E4e8'P;5
作法:可林杯中加入8分满冰块,量白薄荷糖浆30ml倒入,加入凤梨汁至8分满,用吧叉匙轻搅几下,叉红樱桃 1/ Pou)D
与凤梨片于杯口,放入吸管与调酒棒,置于杯垫上。 /-wAy-W
来歷:本款鸡尾酒以其配料及口味取名。 9PA\Eo|Yb
烈度:0 t)n!];
eI@LVi6<b
32.Cinderella 灰姑娘 Y~T;{&wi
原料:柠檬汁30ml,柳橙汁30ml,凤梨汁15ml,红石榴糖浆10ml,七喜汽水8分满,穿叉柳橙片与红樱桃作饰 *dn~-W.
品。 \N\Jny
作法:可林杯中加入8分满冰块,量柠檬汁30ml,柳橙汁30ml,凤梨汁15ml,红石榴糖浆10ml倒入杯中,注入 'AX/?Srd
七喜汽水至8分满,用吧叉匙轻搅几下,夹穿叉柳橙片与红樱桃于杯口,放入吸管与调酒棒,置于杯垫上。 r00 fvZyK
来歷:本款“鸡尾酒”不含酒精,没了酒的刺激对于男人来说略显平淡,故名“灰姑娘”。 k0{5)Su"xr
烈度:0 y!SElKj
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33.Chi Chi 奇奇 zV\\T(R)
原料:伏特加30ml,凤梨汁90ml,柠檬汁15ml,椰浆30ml,穿叉柠檬片与红樱桃作饰品。 QvK-3w;=
作法:量伏特加30ml,凤梨汁90ml,柠檬汁15ml,椰浆30ml倒入搅拌机内。用碎冰机碎适量冰块,加入搅拌 p/B &R@%
机内。打匀倒入可林杯中,夹穿叉柠檬片与红樱桃于杯上,放入吸管与调酒棒,置于杯垫上。 5!r?U
来歷:不明? zg!;g`Z@S
烈度:0 3 T $gT
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34.Pina Colada 凤梨可乐达 #A l.Itj
原料:白朗姆酒30ml,凤梨汁90ml,柠檬汁15ml,椰浆30ml,穿叉凤梨片与红樱桃作饰品。 K@P5 ]}'#
作法:量白朗姆酒30ml,凤梨汁90ml,柠檬汁15ml,椰浆30ml倒入搅拌机内。用碎冰机碎适量冰块,加入搅 )8
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拌机内。打匀倒入可林杯中,夹穿叉凤梨片与红樱桃于杯上,放入吸管与调酒棒,置于杯垫上。 [kx_Izi/T
来歷:“pina”即西班牙语“凤梨”,而“colada”即冰镇果汁朗姆酒,本款鸡尾酒是墨西哥等地区极流行的降暑饮 2T &<jt
料。 gaaW:* *y
烈度:1.5 'W 5r(M4U
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35.Scorpion 天蝎座 ve2GRTO^aC
原料:白朗姆酒30ml,白兰地15ml,柳橙汁60ml,凤梨汁60ml,穿叉柳橙片与红樱桃作饰品。 f%0^89 )
作法:量白朗姆酒30ml,白兰地15ml,柳橙汁60ml,凤梨汁60ml,倒入搅拌机内。用碎冰机打碎适量冰块,加 "VxZ
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入搅拌机内。打匀倒入可林杯中,夹穿叉柳橙片与红樱桃于杯上,放入吸管与调酒棒,置于杯垫上。 i
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来歷:不明? d/G`w{H}y
烈度:2 =j]us?5
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36.Fruit Punch 水果宾治 .'C$w1[w
原料:柳橙汁60ml,凤梨汁60ml,红石榴糖浆10ml,七喜汽水8分满,穿叉柳橙片与红樱桃作饰品。 8B C F.y
作法:可林杯中加入8分满冰块,量柳橙汁60ml,凤梨汁60ml,红石榴糖浆10ml倒入杯中,注入七喜汽水至8 J PQ[JD^]
分满,用吧叉匙轻搅几下,夹穿叉柳橙片与红樱桃于杯口,放入吸管与调酒棒,置于杯垫上。 |?n=~21"1O
来歷:“punch”即果汁、香料、奶、茶、酒等搀和的香甜混合饮料,本款punch又由多种果汁调成,故名。 utxT$1iJn~
烈度:0 r>1M&Y=<
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37.Mai Tai 迈泰 Z
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原料:白色朗姆酒30ml,深色朗姆酒15ml,白柑橘香甜酒15ml,莱姆汁15ml,糖水15ml,红石榴糖浆10ml,穿叉 =e/{fUg8f
红樱桃与凤梨片作饰品。 'f9
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作法:小摇杯装1/2冰块,量白色朗姆酒30ml,深色朗姆酒15ml,白柑橘香甜酒15ml,莱姆汁15ml,糖水15ml, ~d :Z |8
红石榴糖浆10ml倒入,摇至外部结霜,将摇杯中原料和较完整的冰块一起倒入古典酒杯,穿叉红樱桃(在上)与 .L[WvAo
凤梨片(在下)一边掛在杯口,一边浸入酒中,置于杯垫上。 F
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来歷:“Mai Tai”乃澳大利亚塔西提岛土语,意思是“好极了”。1944年这款酒的最初品尝者是两个塔西提岛人, TJ3 CXyRq
他们品饮之后连声说:“Mai Tai!”,从此得名。本款酒又叫:“好极了”“迈太”或“媚态”。 7u]0 dHj
烈度:3 76
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38.Golden Dream 金色梦幻 l/,O9ur-
原料:义大利加裡亚诺香草酒30ml,白柑橘香甜酒15ml,柳橙汁15ml,奶水15ml。 U`_(Lq%5W
作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入鸡尾酒杯,置于杯垫上。 ;/#E!Ja/ u
来歷:不明? |e@9Y DZ
烈度:2.5 J&w%lYiu5
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39.Margarita 玛格丽特
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原料:龙舌兰酒45ml,白柑橘香甜酒15ml,莱姆汁15ml。 ZcgSVMqEX
作法:製作盐口鸡尾酒杯(切柠檬一片,夹取之擦湿鸡尾酒杯口,铺薄盐在圆盘上,将杯口倒置,轻沾满盐备用)。 TSXa#SKp
用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入盐口杯,置于杯垫上 ru,]!YPJE2
来歷:本款鸡尾酒是1949年全美鸡尾酒大赛冠军,它的创作者是洛杉磯的简.杜雷萨。在1926年,他和恋人玛 5;5;bB o~
格丽特外出打猎,她不幸中流弹身亡。简.杜雷萨从此鬱鬱寡欢,為纪念爱人,将自已的获奖作品以她的名字命 OI"vC1.5
名。因為玛格丽特生前特别喜欢吃咸的东西,故本款鸡尾酒杯使用盐口杯。 W!pLk/|ls
烈度:4 <Y9vc:S
Q#8}pBw
40.Singapore Sling 新加坡司令 @EH:4~
原料:琴酒30ml,柠檬汁30ml,红石榴糖浆15ml,樱桃白兰地15ml,苏打水8分满,穿叉柠檬片与红樱桃作饰 @
^oOXc,r$
品。 _ETG.SYq
作法:用8分满冰块冰摇杯,量琴酒30ml,柠檬汁30ml,红石榴糖浆15ml倒入,摇至外部结霜,倒入加适量冰块 w *[i!i
的可林杯,加入苏打水至8分满,淋上樱桃白兰地15ml,穿叉柠檬片与红樱桃于杯口,放入吸管与调酒棒,置于 :nYl]Rm
杯垫上。 y *A#}b*0
烈度:2.5 5 7e'a&}e
来歷:“斯林酒”又称“司令酒”(Sling)是鸡尾酒的一种,一般由白兰地、威士卡或杜松子酒製成的饮料,可加糖, y6ntGrZ}$
通常还用柠檬调味。而这款“新加坡司令”则是由被英国小说家萨马塞特.毛姆称讚為“东洋之神秘”的新加坡 [uP_F,Y/
著名的拉夫鲁斯饭店于1915年创制的。故名。 dxbP'2~
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41.Sidecar 侧车 [{ e[3b*M|
原料:白兰地22.5ml,白柑橘香甜酒22.5ml,莱姆汁(或柠檬汁)22.5ml。 0Qvbc}KP8
作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入鸡尾酒杯,置于杯垫上。 ]Y Q[ )
烈度:3.5 zRPX
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来歷:侧车也就是挎斗摩托也就是三轮摩托,是一战中军队常用的交通工具,本款鸡尾酒又叫“挎斗摩托”或“赛 Z- ;<R$
德卡”,就是在一战中由巴黎的一位常骑坐挎斗摩托的法军大尉所创制的。 Jr
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WUx }+3eWv
42.Stinger 醉汉 rH7|r\] r
原料:白兰地45ml,白薄荷香甜酒22.5ml。 .|XIF
作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入鸡尾酒杯,置于杯垫上。 ZKTOif}
烈度:3.5 zK893)
来歷:不明? &gxRw l
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43.Orange Blossom 橘花 "M5P-l$p}
原料:琴酒30ml,柳橙汁30ml,甜苦艾酒15ml。 ~Twjc I */
作法:製作糖口鸡尾酒杯(切柳橙一片,夹取之擦湿鸡尾酒杯口,铺糖在圆盘上,将杯口倒置,轻沾满糖备用)。用 tjc3;9
8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入糖口鸡尾酒杯,置于杯垫上。 /gT$ d2{
烈度:3 4VINu 9\V
来歷:不明? ko\VDyt,
v'0A$`w`
44.Planter's Punch 拓荒者宾治 Ovh
原料:深色朗姆酒30ml,莱姆汁30ml,红石榴糖浆2ml,安格式苦精1毫升约4滴,苏打水8分满,穿叉柳橙片 f3Ior.n(
与红樱桃作饰品。 z/u;afB9q
作法:在可林杯中加满8分冰块,量深色朗姆酒30ml,莱姆汁30ml,红石榴糖浆2ml,安格式苦精1毫升约4 =zBcfFii`w
滴倒入摇酒壶中摇匀,倒入杯中,再加入苏打水至8分满杯,用吧叉匙轻搅2-3下。夹穿叉柳橙片与红樱桃于 O_aZ\28};C
杯口,放入调酒棒与吸管,置于杯垫上。 q
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来歷:不明? 57IAH$n8o
烈度:1.5 ^
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WCT}OiL sL
45.New York 纽约 VE5w!of
原料:波旁威士卡45ml,莱姆汁15ml,红石榴糖浆15ml,柳橙一片作饰品。 w1B!z
作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入鸡尾酒杯,夹柳橙片于杯口,置于杯垫上。 _cdrz)T
烈度:3 FOiwB^$ >
来歷:本款鸡尾酒表现纽约的城市色彩,体现了五光十色的夜景,喷薄欲出的朝阳,落日餘暉的晚霞。 ]2\|<.
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A-H
46.Silver Fizz 银费士 3Z#k9c_b
原料:琴酒30ml,柠檬汁15ml,蛋白15ml,糖水15ml,苏打水8分满。 vcs=!Ace
作法:小摇杯装1/2冰块,量琴酒30ml,柠檬汁15ml,蛋白15ml,糖水15ml倒入,摇至外部结霜,将摇杯连原料 W]MKc&R
带冰块一起倒入高飞球杯内,加苏打水至8分满,用吧叉匙轻搅2-3下。放入调酒棒,置于杯垫上。 q1 5t7-Z6
来歷:“Fizz”是苏打水泡沫爆响的谐音,原料中基酒為琴酒并加了蛋白,故名。 PPO*&=!]
烈度:2 a5jc8S>
NXsDn&&O
47.Martini 马天尼 R=P=?U.
原料:琴酒45ml,不甜苦艾酒22.5ml,橄欖或柠檬皮(一釐米切法)。 j:K>3?
作法:用1/2满冰块冰刻度调酒杯,倒入配料,用吧叉匙搅拌均匀,倒入鸡尾酒杯,加入橄欖或柠檬皮,置于杯垫 xrDHXqH
上。 S 4uX utd
烈度:3.5 wJM} )O%SQ
来歷:“马天尼”这个名字来源于本款鸡尾酒的原料之一的不甜/甜苦艾酒,这种酒早先最著名的生產厂商是义 n {JBC%^g
大利的马尔蒂尼.埃.罗西公司,所以原先这款酒叫做“马尔蒂尼”,后来演变成现在的名字。 UN#XP$u
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48.Manhattan 曼哈顿 p\OUx Am
原料:波旁威士卡45ml,甜苦艾酒22.5ml,安格式苦精1毫升约4滴,红樱桃装饰。 k4jZu ?\C]
作法:用1/2满冰块冰刻度调酒杯,倒入配料,用吧叉匙搅拌均匀,倒入装饰好的鸡尾酒杯,置于杯垫上。 '<_nL8A^
烈度:3.5 V(Ll]g/T_;
来歷:据说本款鸡尾酒是英国前首相邱吉尔之母杰妮发明的。她生于美国,是纽约社交届的著名人物,在曼哈 b ,"gBg
顿俱乐部,為自已支持的总统候选人举行宴会,用本款鸡尾酒招待客人。 {/
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49.Blue Bird 蓝鸟 ^6j: lL
原料:琴酒45ml,白柑橘香甜酒15ml,蓝柑橘糖浆7.5ml,安格式苦精1毫升约4滴,柠檬皮(一釐米切法)。 ]V*s-och'
作法:用1/2满冰块冰刻度调酒杯,倒入配料,用吧叉匙搅拌均匀,倒入鸡尾酒杯,扭转柠檬皮擦拭鸡尾酒杯杯口, |kJ'FZZd
再放入杯中,置于杯垫上。 KdI X`
烈度:3.5 7l}P!xa&
来歷:不明? umZy=KH
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50.Rob Roy 罗伯罗依 Z18T<e
原料:波旁威士卡45ml,甜苦艾酒22.5ml,红樱桃装饰。 |P
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作法:用1/2满冰块冰刻度调酒杯,倒入配料,用吧叉匙搅拌均匀,倒入装饰好的鸡尾酒杯,置于杯垫上。 Q qG f*
烈度:3.5 0 `%eP5
来歷:不明? SyFw
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51.Rusty Nail 锈钉子 5v6 x
原料:苏格兰威士卡45ml,蜂蜜香甜酒22.5ml。
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作法:用1/2满冰块冰刻度调酒杯,倒入配料,用吧叉匙搅拌均匀,倒入鸡尾酒杯,置于杯垫上。 %+gYZ v-
烈度:3.5
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来歷:不明? ]OIB;h;3
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52.Gibson 吉普生 As0E'n85
原料:琴酒45ml,不甜苦艾酒22.5ml,小洋葱。 4FURm@C6
作法:用1/2满冰块冰刻度调酒杯,倒入配料,用吧叉匙搅拌均匀,倒入鸡尾酒杯,加入小洋葱,置于杯垫上。 @9_H4V
烈度:3.5 . 4E5{F{~
来歷:不明? ^R- -&{I
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53.Gimlet 琴蕾 =@ (&xfTC
原料:琴酒30ml,莱姆汁30ml,糖水15ml,柠檬一片作饰品。 {3n|=
作法:用1/2满冰块冰刻度调酒杯,倒入配料,用吧叉匙搅拌均匀,倒入装饰好的鸡尾酒杯,置于杯垫上。 ?O3E.!Q|
烈度:3 {a aI<u
来歷:不明? 0Oy.&C T
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54.Frozen Margarita 霜冻玛格丽特 -X+G_rY
原料:龙舌兰酒30ml,白柑橘香甜酒15ml,莱姆汁30ml。 zOJ4I ^^
作法:製作盐口鸡尾酒杯(切柠檬一片,夹取之擦湿鸡尾酒杯口,铺薄盐在圆盘上,将杯口倒置,轻沾满盐备用)。 y#F`yXUj
量龙舌兰酒30ml,白柑橘香甜酒15ml,莱姆汁30ml,倒入搅拌机内。用碎冰机打碎适量冰块,加入搅拌机内。 GaV6h|6_
打匀倒入倒入盐口杯,置于杯垫上。 | a001_Wv
来歷:本款鸡尾酒是“玛格丽特”加碎冰打匀,故名。 D2N| A
烈度:3.5 K8[vJ7(!|
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55.Frozen Daiquiri 霜冻戴吉利 i) v
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原料:白朗姆酒45ml,白柑橘香甜酒15ml,莱姆汁15ml,糖水15ml或一匙砂糖。 <q@/ Yy3 2
作法:量白朗姆酒45ml,白柑橘香甜酒15ml,莱姆汁15ml,糖水15ml或一匙砂糖,倒入搅拌机内。用碎冰机打 dqF]kP,VG
碎适量冰块,加入搅拌机内。打匀倒入倒入鸡尾酒杯,置于杯垫上。 N$>.V7H&
来歷:本款鸡尾酒是“戴吉利”加碎冰打匀,故名。 O[%"zO"S
烈度:3.5 BUcPMF%\y:
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56.Americano 美国佬 }j<:hD QP
原料:金巴厘酒30ml,甜苦艾酒22.5ml,苏打水八分满,柠檬皮(一釐米切法)。 P^9y0Q
作法:在高飞球杯中加满8分冰块。量金巴厘酒30ml,甜苦艾酒22.5ml于杯中,注入苏打水至8分满,用吧叉 '}#=I 9=ss
匙轻搅2-3下。扭转柠檬皮擦拭高飞球杯杯口,再放入杯中,放入调酒棒,置于杯垫上。 I/YBL
来歷:不明? SOE 5`
烈度:2.5 2I'gT$h
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57.Bourbon Coke 波旁可乐 x\( @ v
原料:波旁威士卡30ml,可乐八分满,柠檬一片作饰品。 "#zSk=52z
作法:在高飞球杯中加满8分冰块。量波旁威士卡30ml于杯中,注入可乐至8分满,用吧叉匙轻搅2-3下。 y!_*CYZ~m
夹柠檬片于杯口,放入调酒棒,置于杯垫上。 KnL- qc
来歷:本款鸡尾酒以其配料取名。 g7\MFertR^
烈度:2.5 wUb5[m
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58.Brandy Ginger 白兰地薑汁 +/xmxh$ $
原料:白兰地30ml,薑汁汽水八分满。 l ~
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作法:在高飞球杯中加满8分冰块。量白兰地30ml于杯中,注入薑汁汽水8分满,用吧叉匙轻搅2-3下。放 #snwRW>=[
入调酒棒,置于杯垫上。 Xwz9E!m
来歷:本款鸡尾酒以其配料取名。 \"=4)Huv
烈度:2.5 ~N
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59.Canadian 7up 加拿大七喜 O^|:q
原料:加拿大威士卡30ml,七喜汽水八分满。 D{'>G @nLQ
作法:在高飞球杯中加满8分冰块。量加拿大威士卡30ml于杯中,注入七喜汽水至8分满,用吧叉匙轻搅2-3 r~f*aD
下。放入调酒棒,置于杯垫上。 >]b>gc? 3
来歷:本款鸡尾酒以其配料取名。 s VXIR
烈度:2.5 ]) `+
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60.Gin Buck 琴霸克 6.#5Ra
原料:琴酒30ml,柠檬汁15ml,薑汁汽水八分满,柠檬一片作饰品。 scr`] tD
作法:在高飞球杯中加满8分冰块。量琴酒30ml柠檬汁30ml于杯中,注入薑汁汽水至8分满,用吧叉匙轻 W5 l)mAv
搅2-3下。夹柠檬片于杯口,放入调酒棒,置于杯垫上。 >O0z
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来歷:不明? N
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烈度:2.5 T''PzY!Qf
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61.Gin Ginger 琴薑汁 WFHS8SI
原料:琴酒30ml,薑汁汽水八分满,柠檬皮(一釐米切法)。 m@(8-_
作法:在高飞球杯中加满8分冰块。量琴酒30ml于杯中,注入薑汁汽水至8分满,用吧叉匙轻搅2-3下。扭 Eo
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转柠檬皮擦拭高飞球杯杯口,再放入杯中,放入调酒棒,置于杯垫上。 _#f+@)vR
来歷:本款鸡尾酒以其配料取名。 87&BF )]
烈度:2.5 W^U6O&-K
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62.Gin Tonic 琴汤力 kT7x
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原料:琴酒30ml,汤力水八分满,柠檬一片作饰品。 : A2{
作法:在高飞球杯中加满8分冰块。量琴酒30ml于杯中,注入汤力水至8分满,用吧叉匙轻搅2-3下。夹柠 h\qQ%
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檬片于杯口,放入调酒棒,置于杯垫上。 Cu2eMUGt
来歷:本款鸡尾酒以其配料取名。 qH 1k
烈度:2.5 .kbo]P
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63.Salty Dog 咸狗 AQ}(v,DOb
原料:伏特加30ml,葡萄柚汁八分满。 }u ZtAH|
作法:製作盐口高飞球杯(切柠檬一片,夹取之擦湿高飞球杯口,铺薄盐在圆盘上,将杯口倒置,轻沾满盐备用)。 + =_^4
在盐口高飞球杯中加满8分冰块。量伏特加30ml于杯中,注入葡萄柚汁至8分满,用吧叉匙轻搅5-6下。放 o`tOnwt
入调酒棒,置于杯垫上。 sY|b y\-c
来歷:“咸狗”一词是英国人对满身海水船员的蔑称,因為他们总是浑身泛著盐花,本款鸡尾酒的形式与之相似, He&7(mQ0^
故名“咸狗”。 i^<P@ |q
烈度:2.5 K;ncviGu
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64.Scotch Soda 苏格兰苏打 wl^7.IR
原料:苏格兰威士卡30ml,苏打水八分满。 rN$U%\.I
作法:在高飞球杯中加8分冰块。量苏格兰威士卡30ml于杯中,注入苏打水至8分满,用吧叉匙轻搅2-3下。 <[*%d~92z
放入调酒棒,置于杯垫上。 ,Z3 (`ftC
来歷:本款鸡尾酒以其配料取名。 mZ%"""X\Ei
烈度:2.5 -_%8Q#"
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65.Tom Collins 汤姆可林 _1>Xk_
原料:琴酒30ml,柠檬汁15ml,糖水15ml,苏打水八分满,穿叉柠檬片与红樱桃作饰品。。 m=m T`EP
作法:在可林杯中加满8分冰块。量琴酒30ml柠檬汁15ml糖水15ml于杯中,注入苏打水至8分满,用吧叉 Pn?,56SD =
匙轻搅2-3下。夹穿叉柠檬片与红樱桃于杯口,放入调酒棒与吸管,置于杯垫上。 kdq<)>"
来歷:不明? blVt:XS{,m
烈度:2.5 DJWm7 t
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66.Vodka Tonic 伏特加汤力 AiF'*!1
原料:伏特加30ml,汤力水八分满,柠檬一片作饰品。 ,Wbr;
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作法:在高飞球杯中加满8分冰块。量伏特加30ml于杯中,注入汤力水至8分满,用吧叉匙轻搅2-3下。夹 0fOx&"UAB
柠檬片于杯口,放入调酒棒,置于杯垫上。 i >*|
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来歷:本款鸡尾酒以其配料取名。 wSV}{9}wr%
烈度:2.5 ro fGD9f
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67.Horse's Neck 马颈 s%cfJe _k
原料:波旁威士卡30ml,薑汁汽水八分满,螺旋莱姆皮作饰品。 BB$(0mM^
作法:将莱姆皮削成螺旋形,放入高飞球杯中,皮的一头掛在杯沿上,在杯中加满8分冰块。量波旁威士卡30ml XJ$mRh0`K
于杯中,注入薑汁汽水至8分满,用吧叉匙轻搅2-3下。放入调酒棒,置于杯垫上。 bU3P; a(
来歷:在欧美各地,每年秋收一结束就举行庆祝活动。十九世纪时,在这种庆祝中人们喝的就是装饰著象马脖 " Y1]6
Zu
子的莱姆皮的鸡尾酒,故名。第二种说法是美国总统希欧多尔.罗斯福狩猎时骑在马上,喜欢一边抚摸著马脖 H\>0jr `
子一边品著这款鸡尾酒,“马颈酒”的名称就由此而来。 ;#i$5L!*B
烈度:2.5 ]3 KMFV}
hRU5CH/!
68.John Collins 约翰可林 R>C^duos.
原料:调配威士卡(百龄坛)30ml,柠檬汁15ml,糖水15ml,苏打水八分满,穿叉柠檬片与红樱桃作饰品。。 SlaHhq3
作法:在可林杯中加满8分冰块。量调配威士卡30ml柠檬汁15ml糖水15ml于杯中,注入苏打水至8分满, /r8'stRzv
用吧叉匙轻搅2-3下。夹穿叉柠檬片与红樱桃于杯口,放入调酒棒与吸管,置于杯垫上。 s^& Oh*SP*
来歷:据说本款鸡尾酒是著名的酒吧侍者约翰.可林所创,故名。又名约翰.考林。 $ [t7&e
烈度:2.5 {s{ b
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69.Blue Lagoon 蓝色珊瑚礁 9Z[EzKd<~'
原料:蓝柑橘糖浆30ml,莱姆汁15ml,苏打水八分满,穿叉柠檬片与红樱桃作饰品。。 uc~/l4~N
作法:在可林杯中加满8分冰块。量蓝柑橘糖浆30ml莱姆汁15ml于杯中,注入苏打水至8分满,用吧叉匙轻 $~;h}I
搅2-3下。夹穿叉柠檬片与红樱桃于杯口,放入调酒棒与吸管,置于杯垫上。 R(^ 2+mV?
来歷:不明? 7A,l Q h
烈度:0 H^d2|E[D
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70.Orange Squash 柳橙苏打 qH=<8Iu
原料:鲜柳橙汁120ml,七喜汽水八分满,穿叉柳橙片与红樱桃作饰品。 Nn/f*GDvK
作法:在可林杯中加满8分冰块。量鲜橙汁120ml于杯中,注入七喜汽水至8分满,用吧叉匙轻搅2-3下。夹 7u =R 5
穿叉柳橙片与红樱桃于杯上,置于杯垫上。 7{BTtUMAC
来歷:本款鸡尾酒以其配料取名。 [X &VxTxr
烈度:0 Lu][0 +-
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71.Fever 狂热 :>q*# vlb
原料:伏特加30ml,白柑橘香甜酒20ml,葡萄柚40ml。 r3}Q1b&
作法:小摇杯装1/2冰块,量伏特加30ml,白柑橘香甜酒20ml,葡萄柚40ml倒入,摇至外部结霜,将摇杯中原料 id?B<OM
和较完整的冰块一起倒入古典酒杯。置于杯垫上。 K*/X{3 J;
来歷:不明? c/'Cju W
星座:魔羯座(12.23-1.20) `w(~[`F t
烈度:3 {CaTu5\
\*+- Bm:$j
72.Long Island Ice Tea 长岛冰茶 Ovhd%qV;Y
原料:琴酒15ml,伏特加15ml,白朗姆酒15ml,龙舌兰酒15ml,白柑橘香甜酒15ml,柠檬汁30ml,糖水10ml,可 ' J pCS
乐八分满,柠檬一片与小雨伞饰。 x
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作法:在高飞球杯中加3分冰块。用1/2满冰块冰刻度调酒杯,倒入配料,用吧叉匙搅拌均匀,倒入高飞球杯, x| =]Xxco
加入可乐至八分满,夹柠檬片与小雨伞于杯口,置于杯垫上。 J1\H^gyW)
来歷:不明? +7V4mF!u
星座:水瓶座(1.21-2.19) c $fYK
烈度:4 S
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73.Blue Hawaii 蓝色夏威夷 =jWjUkm2
原料:椰香朗姆酒30ml,蓝橙力娇酒30ml,凤梨汁30ml,柠檬汁15ml,柠檬一片与小雨伞(或兰花一朵)饰。。 +EOd9.X\~
作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入高脚香檳酒杯,夹柠檬片与小雨伞(或兰花一朵)于杯 q(XO_1W0V
口,置于杯垫上。 FhFP M)[
来歷:自创。 ! uc"|S?
星座:双鱼座(2.20-3.20) K\VL [HP-
烈度:3 # *tWhXU
8WP|cF]
74.High Life 非常喜悦 xgQ&'&7l
原料:伏特加45ml,白柑橘香甜酒10ml,凤梨汁10ml,蛋白一个。 "q]r{0
作法:小摇杯装1/2冰块,量伏特加45ml,白柑橘香甜酒10ml,凤梨汁10ml,蛋白一个倒入,摇至外部结霜,将摇 (/[wM>q:r
杯中原料和较完整的冰块一起倒入古典酒杯。置于杯垫上。 w|G 4c^KH
来歷:不明? \1MMz Z4rf
星座:金牛座(4.21-5.21) YVW`|'7)|
烈度:4 GE!fh1[[u
9`FPV`/
75.Lady Be Good 贤妻良母 5fa
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原料:白兰地20ml,白柑橘香甜酒5ml,甜苦艾酒5ml。 3$n O@rOS
作法:小摇杯装1/2冰块,量白兰地20ml,白柑橘香甜酒5ml,甜苦艾酒5ml,摇至外部结霜,倒入小鸡尾酒杯。 aWk1D.
置于杯垫上。 [rO TWN
来歷:不明? x!`~+f.6
星座:巨蟹座(6.22-7.23) 2'-!9!C
烈度:4 !?aL_{7J
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76.Fantasia 幻想曲 tPz!C&.=
原料:伏特加50ml,樱桃白兰地10ml,橙色柑香甜酒10ml,葡萄柚20ml。 ',l}$]y5
作法:小摇杯装1/2冰块,量伏特加50ml,樱桃白兰地10ml,橙色柑香甜酒10ml,葡萄柚20ml倒入,摇至外部 8r\;8al l
结霜,将摇杯中原料和较完整的冰块一起倒入古典酒杯。置于杯垫上。 \(4kEB2s$
来歷:不明? #HyE-|_
C
星座:天蝎座(10.24-11.22) ;Ob`B@!=b
烈度:4 6!
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77.Imperial Fizz 帝王嘶沫 >0 AVs6&;v
原料:威士卡45ml,白郎姆酒15ml,柠檬汁20ml,砂糖2茶匙,苏打水八分满。 !g2 ~|G
作法:小摇杯装1/2冰块,量威士卡45ml,白郎姆酒15ml,柠檬汁20ml,砂糖2茶匙倒入,摇至外部结霜,将摇杯 LQ{z}Ay
中原料和较完整的冰块一起倒入古典酒杯。加入苏打水至八分满。置于杯垫上。 _!C
M
来歷:本款鸡尾酒以最具男性魅力的威士卡為基酒调製而成,正彰显出“森林之王”狮子的雄威气势,又在酒中 py%_XL=w,
加上苏打水,故名“Imperial Fizz”。 ;NPbEPL[5
星座:狮子座(7.24-8.23) \ sc's7
烈度:3.5 ,@Ae o9}
di|5 |bn7
78.Whisky Mist 威士卡密斯特 @E
!`:/k
原料:威士卡60ml,细碎冰一杯,柠檬皮。 Hq! |(
作法:古典酒杯中倒满细碎冰,加入威士卡60ml,挤少许柠檬皮汁于杯中。置于杯垫上。 7blo<|9
来歷:本款鸡尾酒中是碎冰加威士卡,看起来像被一层雾气罩住,故加碎冰块的烈性鸡尾酒称為“Mist”(薄雾), ;-"'sEu}
本款鸡尾酒又称“威士卡薄雾”或“威士卡米斯特”。 D:.1Be`Tv
烈度:4.5 zi?G
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79.California Lemonade 加州柠檬汁 h 7
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原料:威士忌酒45ml,柠檬汁20ml,莱姆汁10ml,红石榴糖浆10ml,糖水10ml,苏打水8分满,柠檬角作饰品。
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作法:小摇杯装1/2冰块,量威士忌酒45ml,柠檬汁20ml,莱姆汁10ml,红石榴糖浆10ml,糖水10ml倒入,摇至 @q++eGm\Q
外部结霜,将摇杯中原料和较完整的冰块一起倒入高飞球杯,加苏打水至八分满,夹取柠檬角于杯口。放入调
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酒棒,置于杯垫上。 S&z8-D=8k
来歷:本款鸡尾酒口感舒畅,适合在空气乾燥的加州饮用,故名。 bo_Tp~ j
烈度:2.5 %Q. | qyq
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80.Hole In One 一桿进洞 jr3FDd]
原料:威士卡20ml,不甜苦艾酒10ml,柠檬汁20ml,柳橙汁10ml。 k3VRa|Y")
作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入鸡尾酒杯,置于杯垫上。 %"=qdBuk
来歷:美国是最盛行高尔夫球的国家,高尔夫球手都喜爱本款鸡尾酒,每个高尔夫球手都希望有机会一桿进洞, "]kq,j^]
该酒因此得名。 b Sm*/Q
烈度:3 a[hQ<@1O
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81.Irish Coffee 爱尔兰咖啡 e;r?g67
原料:爱尔兰威士卡30ml,咖啡适量,咖啡幼糖适量,鲜奶油适量。 mNdEn<W
作法:玻璃咖啡杯加温后放入咖啡幼糖,把咖啡到入杯中到七分满,加入爱尔兰威士卡30ml,轻轻搅拌,将打过 <wj}y0(
的鲜奶油慢慢注入杯中,达到三釐米的厚度。置于杯垫上。 ?:c:D5
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来歷:寒冷的冬季,横跨大西洋的飞机在接近爱尔兰空港时,為使乘客暖和起来而提供本款鸡尾酒,故名。 +WfO2V.
烈度:2 -esq] c%3
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82.Rattlesnake 响尾蛇 hNUkaP
原料:混合威士卡45ml,茴香酒2-3ml,柠檬汁10ml,糖水5ml,蛋清一个量。 2|:x_rcj
作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入鸡尾酒杯,置于杯垫上。 +I[Hxf ~
来歷:本款鸡尾酒力道十足,如果多饮则很容易喝醉,就象被响尾蛇咬了一口一般,故名。 >>R,P
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烈度:4 jrL V \(p
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83.Olympic 奥林匹克 @z< IsAE
原料:白兰地30ml,橙色柑香甜酒30ml,柳橙汁30ml。 35 3*D%8
作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,连冰带酒倒入古典杯,置于杯垫上。 _2wH4 ^Vb
来歷:本款鸡尾酒诞生在巴黎著名的“丽晶饭店”,是為了纪念1900年在巴黎举行的奥林匹克运动会而创制的, V}p o
故名。 yd~}CF
烈度:3.5 } U_z XuUz
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84.Nikolaschka 尼古拉斯 n"|1A..^
原料:白兰地30ml,砂糖一茶匙,柠檬薄片一片。 vfpK|=[7o
作法:用量酒器量白兰地30ml于香甜酒杯中,放柠檬薄片于杯口,在薄片上倒一茶匙砂糖,置于杯垫上。 tJ9-8ZT*
来歷:据说俄国皇帝尼古拉斯二世喜欢这样就著柠檬一起和伏特加酒,因而这款创制于德国的鸡尾酒就借用 *jrQ-'<T
了这个名字。 ]v|n'D-?
烈度:3.5 =b/:rSd$NA
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85.Honeyed Apples 甜苹果
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原料:苹果白兰地60ml,蜂蜜10ml。 ;T\'|[bY
作法:用量酒器量苹果白兰地60ml,蜂蜜10ml于小啤酒杯中搅拌均匀,在杯中加入60摄氏度的热水至八分 ! ~3zp L
满,置于杯垫上。 p{W'[A{J .
来歷:本本款鸡尾酒以其配料取名。 HWOOw&^<
烈度:2.5 c]>LL(R-7)
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86.American Beauty 美国丽人 1q N+AT
原料:白兰地15ml,甜苦艾酒15ml,红石榴糖浆15ml,柑橘汁15ml,白薄荷酒10ml,红葡萄酒约15ml。
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作法:用8分满冰块冰摇杯,量白兰地15ml,甜苦艾酒15ml,红石榴糖浆15ml,柑橘汁15ml,白薄荷酒10ml倒 ,!Q^"aOT:
入杯中摇至外部结霜,倒入鸡尾酒杯,用吧叉匙的背面顺杯壁缓缓倒入红葡萄酒。置于杯垫上。 2Wp)CI<\D
来歷:“美国丽人”是玫瑰花的一个品种,是美国华盛顿特区的区花,本款鸡尾酒创于华盛顿,且红色配暗红边的 &8M^E/#.^;
酒色也酷似此花,故名。 r"_SL!,^
烈度:3 _h0hl]rf
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87.Earthquake 【www.canton8.com不良信息过滤】 *z6m644H
原料:琴酒20ml,威士卡20ml,法国大茴香酒20ml,从中心向外切一刀獼猴桃片一片装饰。 $4u8"n e)
作法:用8分满冰块冰摇杯,量琴酒20ml,威士卡20ml,法国大茴香酒20ml倒入杯中摇至外部结霜,倒入鸡尾 ! [3l
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酒杯,夹獼猴桃片架于杯口。置于杯垫上。 U?&&yynK
来歷:本款鸡尾酒酒精度较高,喝多了就会醉,摇摇晃晃的就像是在【www.canton8.com不良信息过滤】的感觉,故名。 kcio]@#
烈度:4.5 ~LSD\+
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88.Mint Julep 薄荷朱丽普 ]m@p? A$
原料:波旁威士卡60ml,苏打水20ml,砂糖2茶匙,薄荷叶4-6片,薄荷叶装饰。 6
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作法:把4-6片薄荷叶弄碎和2茶匙砂糖放在果汁杯中,加入苏打水20ml搅拌使砂糖溶化,将冰块打碎倒入 {~{</ g/
杯中约2/3杯,量波旁威士卡60ml倒入,充分搅拌至酒杯外面掛霜,装饰薄荷叶,插入吸管。置于杯垫上。 p$_X\,F
来歷:所谓“朱丽普”即白兰地或威士卡加糖,冰及薄荷等的混合饮料,据说“朱丽普”在波斯语中即“玫瑰”,故在 M~LYq
酒中加入有玫瑰类香味之水的饮料就叫“朱丽普”。 T%[!m5
烈度:3.5 % h "%G=:
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89.Mojito 毛吉托 XO,gEn&6V
原料:金色朗姆酒45ml,莱姆半个,砂糖1茶匙,薄荷叶4-6片,薄荷叶加莱姆一片装饰。 3w$Ib}7
作法:把半个莱姆搾汁,倒入小香檳或果汁杯,把4-6片薄荷叶弄碎和1茶匙砂糖放在杯中,搅拌使砂糖溶化, M TO Z:b
将半个莱姆皮去白拧成螺旋型放入杯中,冰块打碎倒入杯中约3/4杯,量金色朗姆酒45ml倒入,充分搅拌至
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酒杯外面掛霜,装饰薄荷叶加莱姆一片,插入吸管。置于杯垫上。 Eq6.
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来歷:据说此酒是在加勒比海到处横行的英国海盗製作的,名称是沿用这群海盗首领的名字。 D
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烈度:3.5 E)]RQ~jY?
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90.Alexander 亚力山大 P2=u -{?~
原料:琴酒30ml,棕色可哥酒30ml,鲜奶油30ml,巧克力刨花。 1,Ji|&Pwf
作法:製作糖口鸡尾酒杯(切柳橙一片,夹取之擦湿鸡尾酒杯口,铺糖在圆盘上,将杯口倒置,轻沾满糖备用)。用 Bl*.N9
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8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入糖口鸡尾酒杯,在酒面上洒巧克力刨花装饰,置于杯垫上。 kJK:1;CM?.
烈度:3.5 J8#3 ?Lp
来歷:据说古代马其顿国王亚力山大最喜欢在烈性酒中加入糖来饮用,故名。
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