蓝调粤语 » 美食情报站 » 玻璃酥鸭(生鸭,面粉,鸡蛋,白肉,香菇)
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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 玻璃酥鸭(生鸭,面粉,鸡蛋,白肉,香菇)

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图片：
玻璃酥鸭(生鸭,面粉,鸡蛋,白肉,香菇) tT A  
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原料：生鸭二斤，面粉二两，鸡蛋二粒，白肉二两。 qbD_  
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配料：香菇二钱，芹菜半两，酱油一两，胡椒一钱，香油少许，桂皮一钱，绍酒二钱，味精一钱。酱碟：用梅羔、芥末。 HA$7Q~{N-t  
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制法：1、将鸭杀血去毛，在鸭背上取出内脏洗净，抹上雪粉水、酱油，下鼎用月劳炸至皮变金黄，取出加入酱油、绍酒、桂皮、甘草夫炖之（注意不可炖得太烂），炖后将鸭取出退冷，拆去鸭骨，鸭肉放在盘里。 gpb dK?  
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    2、将香菇、白肉切成丁，芹菜切成末，加味精拌匀，披于鸭肉上面，再用鸡蛋、面粉和水拌匀淋在鸭肉上面，放下鼎去炸，炸至金黄取出，切块装在盘上，淋上胡椒油即成。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2009-01-11 20:36 | [楼 主]
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
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玻璃酥鸭
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2009-01-11 22:12 | 1 楼
ψ山村老师ζφ
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鸭肉放在盘里
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2009-01-11 22:20 | 2 楼
古烈蛋治
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唔錯呀！
........
顶端 Posted: 2009-01-11 22:58 | 3 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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生鸭,面粉,鸡蛋,白肉,香菇
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2009-01-12 16:09 | 4 楼
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