日式炸豬排手卷(小里肌肉,高丽菜,蛋,盐,胡椒粉) gHp*QL\?9  
Y X^c}t}U  
6^WNwe\  
[原料/调料] 0F@~[W|2  
GdcXU:J /  
小里肌肉 120公克 高麗菜 1/2顆 蛋 1個 鹽、胡椒粉 少許 低筋麵粉 適量 麵包粉 適量 QM#Vl19>j(  
壽司飯 少許 海苔(大) 1又1/2片 美乃滋 3大匙 黃芥末醬 1大匙 ":8\2Qp  
In^mE(8YO  
[制作流程] W~0rSVD$<z  
vMB61 |O  
1.高麗菜切細絲，用冰水浸泡使其變得較脆較甜備用。 (^35cj{s  
ZX` \so,&,  
2.將蛋打散成蛋液；美乃滋、黃芥末醬混合備用。 O-X(8<~H=  
Ga5*tWj  
3.將小里肌肉平均切成3塊，撒上鹽、胡椒粉，再依序沾裹一層薄麵粉、蛋液、麵包粉，然後放入中溫油鍋中炸熟即可取出， xy]O8>b  
切成長條。 l)vC=V6MG  
9e=}PL  
4.取1/2片海苔用火微烤，舖上少許壽司飯，塗抹美乃滋芥末醬，再放適量的高麗菜絲與炸豬排，捲成圓錐狀即可。

再放適量的高麗菜絲與炸豬排，捲成圓錐狀即可。

日式炸豬排手卷

里肌肉,高丽菜,蛋,盐

黃芥末醬混合備用。

日式炸豬排手卷

黃芥末醬混合備用

胡椒粉

高丽菜,蛋,盐,胡椒粉

小里肌肉 120公克

麵包粉

黃芥末醬混合備用