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0LQ g n 6 @x 材料及份量:
}HxC ~J" 勝瓜 8⒂
SxW.dT8{ 蝦乾 2湯匙
0<u (!iL 粉絲 2⒂
U^d!*9R 蒜頭 10粒
2A(IsUtqO: 金華火腿茸 1湯匙
sg8j}^VI 薑 1片
@9\L|O'~? M BO>.M$B 調味料:
p$}1V2h; e8VtKVcY 粉絲煨料：
YV)h"u+@0 鹽 ¼茶匙
y aLc~K 古月粉 少許
C$7 dmGjZ 麻油 少許
3;f}w g 上湯 1杯
G&d z<f _OvIi~KW+ 勝瓜調味：
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,t,,L 鹽 ½茶匙
"cx#6Bo| 糖 ¼茶匙
MznMt2-u 雞粉 ½茶匙
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2 上湯 2湯匙
_>(qQ-P x M }qrF~ 製法:
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2^ [hXnw'Im/ 1. 勝瓜去皮，去部份籽，切成骨牌狀。
*." a>?D~ ,Ep41v;T%` 2. 洗浸蝦乾，瀝乾。
D5jZ; z } N^xk.O_TO 3. 浸粉絲，瀝乾，切段。
v 8No D_ YLFM3 IaP 4. 蒜頭切成茸，一半炸成金蒜，與生蒜均和，加入調味。
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a@niig 5. 燒油1湯匙，爆香薑片，灒酒，下粉絲煨料，滾後放入粉絲及蝦乾，煮至汁收乾，排放上碟。
9 t o2V b,o@ m 6. 勝瓜排放於粉絲面，再放上金銀蒜，大火蒸約10分鐘，面灑上火腿茸，再蒸約1分鐘，即成。
