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【材　 料】 "Gxf[6B  
後腿肉 半斤 X(#G6KeZFZ  
地瓜 半斤 Qp${/  
蒜末 1茶匙 ^r$P&}Z\b  
蒸肉粉 80公克 */RtN`dh  
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【調 味 料】 nQvv'%v0  
甜麵醬 1茶匙 /'}O-h  
豆瓣醬 1大匙 [3rvRJ.  
醬油 1茶匙
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香油 1茶匙 z/N~HSh!d  
糖 1/2茶匙 jO$3>q  
胡椒粉 1/8茶匙 t*^Q`V wQ  
花椒粉 1/8茶匙 dGcG7*EX  
水 200㏄ 5>JrTO5  
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【做　 法】 p}}o#a~V),  
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1.豬後腿肉洗淨，切成厚0.5公分、長4公分的肉片後，加入全部調味料一起醃漬備用。 (~N&ov  
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2.地瓜洗淨去皮，切成滾刀塊，入油鍋炸至外皮收乾。 x O6)lVd  
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3.將作法1醃好的肉片與蒸肉粉拌勻，擺入扣碗上層，再擺上作法2的地瓜，入蒸籠一起蒸40分鐘即可。

加点冬菇丝吧

外婆的首本名菜。