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【材　 料】 %zb7M%dC6`  
後腿肉 半斤 nU[ROy5  
地瓜 半斤 8 6?D  
蒜末 1茶匙 67/hhO  
蒸肉粉 80公克 V8[woJ5x  
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【調 味 料】 3AX/A+2  
甜麵醬 1茶匙 rgu
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豆瓣醬 1大匙 @"'1"$  
醬油 1茶匙 =WFMqBh<`  
香油 1茶匙 3~a!h3.f  
糖 1/2茶匙 ]{.rx),  
胡椒粉 1/8茶匙 pR
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花椒粉 1/8茶匙 /DQoM@X  
水 200㏄ efl6U/'Ij  
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【做　 法】 "_}Hzpy5k  
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1.豬後腿肉洗淨，切成厚0.5公分、長4公分的肉片後，加入全部調味料一起醃漬備用。 >|XQfavE  
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2.地瓜洗淨去皮，切成滾刀塊，入油鍋炸至外皮收乾。 FxTOc@<  
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3.將作法1醃好的肉片與蒸肉粉拌勻，擺入扣碗上層，再擺上作法2的地瓜，入蒸籠一起蒸40分鐘即可。

加点冬菇丝吧

外婆的首本名菜。